Karol Smith
Hõrgutav seene suvikõrvitsa pirukas: gurmeetoit
“`html
See maitsvaid seene suvikõrvitsa pirukas on gurmeetoit, mis sobib igaks puhuks. Ühendades seente maalähedase maitse ja suvikõrvitsa värskuse, on see pirukas kaetud peene purutaigenega ning täiustatud kreemja, juustuse täidisega. See on ideaalne valik hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks ning seda saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.
Koostisosad:
- 1 leht saiataignat
- 1 keskmine suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
- 200g šampinjone, viilutatud
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 200ml vahukoort
- 100g riivitud Gruyère’i või mozzarella juustu
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- Soola ja pipart maitse järgi
- 1 muna (määrimiseks)
Juhised:
- Kuumuta ahi 200°C (390°F) temperatuurini.
- Kergelt jahusel pinnal veereta saiataigen tordivormi sobivaks. Kanna tainas hoolikalt vormi, lõika ära liigne üleulatuv osa. Torgi kahvliga põhja augud, et see küpsemise ajal ei paisuks.
- Kuumuta keskmises pannis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk, hauta, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks.
- Lisa viilutatud seened ja suvikõrvits pannile. Küpseta, kuni šampinjonid eritavad niiskust ja suvikõrvits on pehme, umbes 5-7 minutit. Puista peale kuivatatud tüümian, sool ja pipar.
- Väikeses kausis vispelda kokku vahukoor ja pool riivitud juustust. Vala see segu pannil hautatud köögiviljadele, segades õrnalt läbi.
- Vala köögivilja- ja kooretäidis ettevalmistatud pirukapõhjale, laota see ühtlaselt. Puista peale ülejäänud juust.
- Vahusta muna väikeses kausis ja määri saiaääred munaseguga, et need saaksid kuldse läike.
- Küpseta pirukat eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni põhi on kuldpruun ja täidis on hüübinud.
- Eemalda ahi ja lase pirukal enne viilutamist ja serveerimist mõni minut jahtuda. Naudi oma gurmeelist seene suvikõrvitsa pirukat kas soojalt või toatemperatuuril.
“`
