John Washington
Maitsev mereannifettuccine: rikkalik pasta värske ookeani maitsetega
See võluv mereannifettuccine ühendab klassikalise Alfredo kastme rikkaliku, kreemja tekstuuri ookeani värske maitsega. Ideaalne erilise õhtusöögi või hubase õhtuks, see roog ühendab meeldivalt mahlased krevetid ja õrnad kammkarbid maitsva maitsestatud pastaga.
Koostisosad:
- 225 g fettuccine-pastat
- 12 suurt kooritud ja soomustatud krevetti
- 8 merikarpi
- 2 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2,4 dl vahukoort
- 2,4 dl riivitud Parmesani juustu
- 0,6 dl valget veini
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
- 2 spl magedat võid
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- Sidruniviilud serveerimiseks
Juhised:
1. Keeda fettuccine-pasta: Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa fettuccine ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele al dente konsistentsini. Kurna ja pane kõrvale.
2. Prae mereandid: Suurel pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa krevetid ja kammkarbid ning küpseta mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni need on läbipaistvad ja kergelt kuldpruunid. Võta pannilt ja pane kõrvale.
3. Valmista kaste: Samale pannile lisa hakitud küüslauk ja küpseta kuni aromaatne, umbes 1 minut. Vala juurde valge vein ja lase sellel madalal kuumusel 2-3 minutit podiseda, veidi vähendades.
4. Loo kreemjas baas: Vähenda kuumust keskmisele ja sega juurde vahukoor, või ja riivitud Parmesani juust. Lase segul tasasel tulel podiseda, segades, kuni juust on täielikult sulanud ja kaste on ühtlane ja kreemjas. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
5. Sega kõik kokku: Lisa keedetud fettuccine-pasta, krevetid ja kammkarbid pannile koos kastmega. Sega õrnalt, et pasta ja mereannid oleksid kastmega ühtlaselt kaetud.
6. Serveeri: Puista peale hakitud värsket peterselli ja sega veel kord läbi. Serveeri kohe sidruniviiludega värskendava ja vürtsika lõpu saamiseks.
See maitsev mereannifettuccine kindlasti võlub teid oma rikkalike, kreemjate ja värske maitsetega. Nautige!
