Karol Smith
Hõrgud kleepuv kana mee ja sojakastmega
See roog ühendab sojakastme ja mee rikkalikud maitsed, et luua õrnale kanalihale suurepärane kleepuv glasuur. Ideaalne nädalapäeva õhtusöögiks, lubab see retsept pakkuda maitsvat hõrku kogemust Aasia inspireeritud puudutusega.
Koostisosad:
– 4 nahata kanakintsu
– 1/4 tassi sojakastet
– 1/4 tassi mett
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 1 tl seesamiõli
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket ingverit, hakitud
– 1 tl maisitärklist
– 1 supilusikatäis vett
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– Seesamiseemned (kaunistamiseks)
– Hakitud rohelised sibulad (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Segage keskmises kausis omavahel sojakaste, mesi, riisiäädikas, seesamiõli, küüslauk ja ingver. Segage korralikult.
2. Lisage kanakintsud kaussi ning katke need täielikult marineeritud seguõliga. Katke ja jätke külmkappi vähemalt 30 minutiks (või kuni 2 tunniks tugevama maitse saamiseks).
3. Kuumutage suurt praepanni keskmisel kuumusel köögiviljaõliga.
4. Eemaldage kana marinadist, säilitades marinadi alles. Asetage kana pannile ja küpseta mõlemalt poolt umbes 4-5 minutit, kuni kana on kuldpruun ja küps.
5. Väikses kausis segage maisitärklis veega, et teha segu.
6. Valage reserveeritud marinad pannile kanaga. Keetke segu, seejärel vähendage kuumust madalaks. Lisage maisitärklisega segu pannile ja segage, kuni kaste pakseneb, umbes 2-3 minutit.
7. Jätkake kana küpsetamist paksenenud kastmes, kastes kana kleepumise tagamiseks.
8. Kui kaste on paksenenud ja kana on korralikult glasuuritud, eemaldage pann tulelt.
9. Viige kana serveerimisalusele, puistake üle seesamiseemnete ja hakitud roheliste sibulatega kaunistamiseks.
Serveeri hõrku kleepuvat kana mee ja sojakastmega aurutatud riisi või köögiviljadega täielikuks eineks. Nautige oma maitsvat ja hõrku rooga!
