Mariusz Lewandowski
Maitsev ja kõrgendatud vahajunni köögivilja wokiroog
See maitsvate vahajunni wokiroog ühendab vahajunni peent maitset koos teiste värske köögiviljade seguga, luues värvika ja toitva eine. Ideaalne kiireks nädalaõhtuseks õhtusöögiks või muljetavaldavaks lisandiks erilisel puhul, see wokiroog on mitmekülgne ja rahuldust pakkuv.
Koostisosad:
– 1 naela vahajunnisid, puhastatud
– 1 punane paprika, viilutatud
– 1 kollane paprika, viilutatud
– 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1-tolline jupp ingverit, riivitud
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis austrikastet
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– 1 teelusikatäis seesamiõli
– 1 teelusikatäis mett (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Röstitud seesamiseemneid kaunistamiseks
– Keedetud riisi serveerimiseks (valikuline)
Juhised:
1. Pruunista vahajunnid:
– Too suur pott vesi keema.
– Lisa vahajunnid ja keeda 3-4 minutit, kuni need on pehmelt krõbedad.
– Kurna ja kasta vahajunnid kohe kaussi jäävette, et peatada küpsemisprotsess.
– Kurna uuesti ja pane kõrvale.
2. Valmista wokikaste:
– Väikeses kausis vispelda kokku sojakaste, austrikaste, riisiäädikas ja mesi (kui kasutad).
3. Küpseta köögiviljad:
– Kuumuta suures pannil või wokis köögiviljaõli keskmisel kõrgusel.
– Lisa viilutatud punased ja kollased paprikad ning punane sibul. Woki 3-4 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmeks muutuma.
– Lisa hakitud küüslauk ja riivitud ingver ning woki veel 1 minut kuni lõhnab hästi.
4. Sega ja küpseta:
– Lisa pruunistatud vahajunnid wokile ja vala ettevalmistatud wokikaste köögiviljadele.
– Sega korralikult läbi ja keeda veel 2-3 minutit, kuni kõik on läbi soojenenud ja ühtlaselt üle kantud.
5. Viimistlus ja serveerimine:
– Nirista wokiroa peale seesamiõli ja sega hästi.
– Maitsesta soola ja pipraga.
– Kaunista röstitud seesamiseemnetega.
– Serveeri kuumalt, keedetud riisi kõrvale, kui soovid.
Naudi selles maitsvas vahajunni wokiroas maitserikast ja tekstuurselt põnevat kooslust!
