Karol Smith
“`html
Maitsev Gazpacho värskete köögiviljadega
Gazpacho on värskendav ja jahutatud hispaania supp, mis on ideaalne kuumadel suvepäevadel. Suppi valmistatakse küpsetest tomatitest ja seda täiendavad mitmesugused värsked köögiviljad, mis annavad sellele elava maitse ja rahuldava krõbeduse. Tavaliselt serveeritakse seda külmana ja seda võib nautida eelroana või kerge pearoana.
Koostisosad:
– 6 küpset tomatit, kooritud ja tükeldatud
– 1 kurk, kooritud, seemneteta ja tükeldatud
– 1 väike punane paprika, tükeldatud
– 1 väike roheline paprika, tükeldatud
– 1 väike punane sibul, tükeldatud
– 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 3 tassi tomatimahla
– 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
– 2 supilusikatäit punast veiniäädikat
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
– 1/4 tl jahvatatud köömneid (valikuline)
– Värsket basiilikut või peterselli garneeringuks
Juhised:
1. Valmistage köögiviljad ette:
Alustage tomatite, kurgi, paprikate ja sibula koorimist ja tükeldamist. Hakkige küüslauguküüned.
2. Segage supialus:
Segage blenderis või köögikombainis tükeldatud tomatid, kurk, punane ja roheline paprika, punane sibul ja küüslauguküüned. Segage, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Mõned eelistavad peent, samas kui teised soovivad, et selles oleks veidi tekstuuri.
3. Segage koostisosad:
Valage segatud köögiviljamassi suurde kaussi. Segage juurde tomatimahl, ekstra neitsioliiviõli ja punane veinäädikas. Lisage soola, musta pipart ja köömneid (kui kasutate) maitse järgi.
4. Jahutage supp:
Katke gazpacho kauss kinni ja asetage segu vähemalt 2 tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid ja supp oleks hästi jahtunud.
5. Serveerige gazpacho:
Enne serveerimist segage gazpacho korralikult läbi. Kallake supp kaussidesse ja kaunistage värskete basiilikulehtede või peterselliga.
Nautige seda kaasahaaravat ja värskete maitsetega gazpachot, mis sobib suvise kuumuse leevendamiseks, pakkudes samal ajal tervislikku ja rahuldavat eine!
“`
