Seweryn Dominsky
Maitsevalt pehme veisefettuccine Alfredo: klassikaline itaalia mugavustoit koorese pöördega
Fettuccine Alfredo on armastatud Itaalia roog, mis ühendab koore rikkalikkuse, Parmesani juustu maitse ja fettuccine pasta tihke tekstuuri. Selles ahvatlevas versioonis oleme lisanud maheda veise, et tõsta see mugavustoit uuele maitsetasemele.
Koostisosad:
– 450 g fettuccine pastat
– 450 g veise välisfileed, õhukeselt viilutatud
– 3 tassi vahukoort
– 1 tass värskelt riivitud Parmesani juustu
– 4 spl maitsetut võid
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
– Värsket peterselli, hakitud (valikuline, kaunistamiseks)
Juhised:
1. Keeda fettuccine pasta:
Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa fettuccine pasta ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele al dente. Kurna ja pane kõrvale.
2. Valmista veiseliha:
Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata 2 spl võid. Lisa õhukeselt viilutatud veiseliha ja küpseta, kuni see on kõikidelt külgedelt pruunistunud. Eemalda liha pannilt ja pane kõrvale.
3. Valmista Alfredo kaste:
Samal pannil lisa ülejäänud 2 spl võid. Kui või on sulanud, lisa peeneks hakitud küüslauk ja hauta umbes 1 minut kuni aromaatne. Vala juurde vahukoor ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja lase umbes 5 minutit haududa, aeg-ajalt segades, kuni kaste hakkab paksenema.
4. Sega juust sisse:
Lisage järk-järgult värskelt riivitud Parmesani juust sulava vahukoore hulka, pidevalt segades, kuni juust on täielikult sulanud ja kaste on sile ja kreemjas.
5. Sega pasta ja veiseliha:
Lisa keedetud fettuccine pasta ja pruunistunud veiseliha pannile Alfredo kastmega. Segage kõik koostisosad kokku, kuni pasta ja veiseliha on kreemja kastmega hästi üle tõmmatud. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
6. Serveeri:
Serveeri veisefettuccine Alfredo taldrikutele ja kaunista vajadusel hakitud värskete peterselli lehtedega. Serveeri kohe, kui see on kuum ja eriti kreemjas.
Naudi seda mahlast ja lohutavat veisefettuccine Alfredot, suurepärane pööre klassikalisele Itaalia lemmikule!
