Mariusz Lewandowski
## Mahlane eksootiline shoyu kanaroog ##
See lummav roog ühendab Havai ja Jaapani ahvatlevad maitsed lohutavas ja maitseka kana retseptis. Mahlane eksootiline shoyu kanaroog on paljude lemmik, mis sisaldab mahlast kanakoiba, mida on marineeritud sojakastme, ingveri, küüslaugu ja veidi magusa segu koos. Ideaalne pereõhtusöögiks või sõpradega koosviibimiseks, see roog kindlasti võlub oma rikkaliku, südamliku maitse ja õrna tekstuuri poolest.
Koostisosad ###
– 6 kanakoiba luuga ja nahaga
– 1/2 tassi sojakaste (shoyu)
– 1/4 tassi pruun suhkur
– 1/4 tassi vesi
– 2 spl mirinit (Jaapani magusat riisiveini)
– 2 spl köögiviljaõli
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tolline värsket ingverit, hakitud
– 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
– 2 rohelist sibulat, hakitud (kaunistamiseks)
– Seemneid seesamiseemnetega (kaunistamiseks)
Valmistamine ###
Samm 1: Marineerige kana
1. Kausis segage omavahel sojakaste, pruun suhkur, vesi, mirin, küüslauk ja ingver, kuni suhkur on lahustunud.
2. Lisage kanakoivad marinaadi, veendudes, et need oleksid ühtlaselt kaetud. Katke kauss ja laske marineeruda vähemalt 1 tund või ööpäevaringselt maksimaalse maitse saavutamiseks.
Samm 2: Valmistage kana ette
1. Kuumutage suurel praepannil või hollandi ahjus köögiviljaõli keskmisel kuumusel.
2. Eemaldage kanakoivad marinaadist (marinaadi hoidke alles) ja kuivatage need paberrätikuga.
3. Asetage kanakoivad nahapool allapoole pannile ja küpsetage kuni nahk on kuldpruun ja krõbe, umbes 6–8 minutit. Pöörake kana ja küpsetage veel 6–8 minutit teisel pool.
Samm 3: Hauta kastmes
1. Eemaldage kana pannilt ja asetage kõrvale.
2. Samal pannil lisage viilutatud sibulad ja küpsetage, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
3. Valage tagasi marinaad ja keetke. Vähendage kuumust ja lisage kana pannile tagasi.
4. Katke ja laske hautada 15-20 minutit või kuni kana on täielikult küps ja õrn.
Samm 4: Serveerimine
1. Tõstke kana serveerimisnõule, niristage kastet pannist peale.
2. Kaunistage hakitud roheliste sibulatega ja puistake peale seesamiseemneid.
3. Serveeri kuumalt keedetud riisi ja valitud köögiviljadega.
Nautige oma Mahlast eksootilist shoyu kanarooga, täiuslik segu sügavatest ja magusatest maitsetest, mis jätavad teie külalised paluma veelgi!
