Maheda loodusliku riisi ja fetasalati

“`

Maitsev metsik riisi ja fetasalat

See suurepärane metsik riisi ja fetasalat on särav ja toitev roog, mis ühendab pähklist metsikku riisi feta juustu vürtsika maitsega, magusate jõhvika ning krõbedate pähklitega, kõige selle peale valatakse värskendava sidruni-sinepi kastme. See sobib ideaalselt pearoana või kerge eineena iseseisvalt, pakkudes võrratut tekstuuri ja maitse kombinatsiooni, mis sunnib teid järjest tagasi tulema.

Koostisained:
– 1 tass metsikku riisi
– 2 tassi vett
– 1/2 tassi murendatud feta juustu
– 1/4 tassi kuivatatud jõhvika
– 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid või sarapuupähkleid
– 1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
– 1/2 tassi peeneks hakitud värskeid ürte (petersell ja münt sobivad hästi)
– 1 väike kurk, kuubikuteks lõigatud
– 1 väike paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1/4 tassi extra virgin oliiviõli
– 2 supilusikatäit sidrunimahla
– 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
– 1 tl Dijoni sinepit
– Soola ja pipart maitse järgi

Juhised:
1. Keeda metsik riis: Loputa metsik riis külma veega. Keskmises paksupõhjalises potis keeda metsik riis ja vesi. Tõsta keema, seejärel alanda kuumust madalaks, kata kaanega ja lase podiseda umbes 45-50 minutit kuni riis on pehme ja vesi on imendunud. Eemalda kuumuselt, kergita kahvliga ja lase jahtuda.

2. Valmista köögiviljad ja ürdid ette: Samal ajal kui metsik riis keeb, lõigu kurk ja paprika kuubikuteks, haki punane sibul peenelt ja haki ürdid. Pane need kõrvale.

3. Valmista kaste: Väikses kausis sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, õunasiidri äädikas, Dijoni sinep, sool ja pipar kuni kaste on ühtlane.

4. Sega koostisosad: Suures kausis sega keedetud ja jahtunud metsik riis, murendatud feta juust, kuivatatud jõhvika, hakitud pähklid, punane sibul, kurk, paprika ja värsked ürdid.

5. Sega salat kastmega: Vala sidruni sinepi kaste metsikule riisile. Sega kõik hoolikalt läbi, kuni kõik on kastmes ühtlaselt kaetud.

6. Jahuta ja serveeri: Kata salat kaanega ja jahuta vähemalt 30 minutit, et maitsed saaksid seguned. Serveeri ja naudi seda maitseterohket ja värske salatit!

See metsik riisi ja fetasalat on mitte ainult silmailu, vaid pakub ka palju toitaineid, tehes sellest suurepärase valiku tervisliku eine jaoks.