Mahed krevetid scampi sidruni ja küüslauguga

Värske sidruni ja küüslauguga vürtsikad krevetid scampi stiilis

See võrratu roog ühendab värske sidruni ja küüslaugu vürtsikad maitsed mahlakate krevettidega, tehes selle ideaalseks mereandide armastajatele. Kaste on kerge ja maitsekas, täiuslik kiireks, kuid elegantseks õhtusöögiks. Serveeri seda koos pastaga või krõbeda leivaga, et imada kastet.

Koostisained:

• 1 nael suuri krevette, kooritud ja soolekanal eemaldatud
• 1/2 tassi soolamata võid
• 1/4 tassi oliiviõli
• 4 küünt küüslauku, peeneks hakitud
• 1/4 tl punast pipra helbeid
• 1/2 tassi kuiva valget veini või kanapuljongit
• 1/4 tassi värsket sidrunimahla (umbes 2 sidrunit)
• Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, maitse järgi
• 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
• Sidrunikoort kaunistamiseks (valikuline)
• Keedetud pasta või krõbeda leiva serveerimiseks

Juhised:

1. Sulata suures pannil või ja oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja punane pipra helbed ning hauta u. 1 minut kuni aroomikad. Järgi, et küüslauk ei kõrbeks.
3. Lisa krevetid pannile, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kuni krevetid muutuvad roosaks, u. 3-4 minutit, poolitamiseks poole peal.
4. Eemalda krevetid pannilt ja lase kõrvale.
5. Vala samale pannile valge vein (või kanapuljong) ja sidrunimahl. Lase keema tõusta ja keeda kergelt paksenemiseni u. 2-3 minutit.
6. Lisa krevetid pannile tagasi ja sega kastmesse. Küpseta veel 1-2 minutit, kuni krevetid on soojad.
7. Eemalda kuumuselt ja sega sisse hakitud petersell. Vajadusel kohanda maitse soola ja pipraga.
8. Kaunista vajadusel sidrunikoorega ja serveeri kohe keedetud pasta kohal või krõbeda leivaga, et kaste peale imenduks.