Karol Smith
Magusa bataadi ja naeri salat vürtsika mesi-laimikastmega
See võluv Magusa bataadi ja naeri salat ühendab röstitud magusa bataadi maalähedase magususe värskendava, piprase naeri maitsega. Kvinoaga lisatakse rahuldav tekstuur, samal ajal kui vürtsikas mesi-laimikaste ühendab kõik üheks värskendavaks ja toitvaks eineks.
Koostisosad
Salati jaoks:
– 2 suurt magusat bataati, kooritud ja tükeldatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 4 tassi naeri, pestud ja tükeldatud
– 1 tass keedetud kvinoat
– 1/2 tassi murendatud fetajuustu
– 1/4 tassi hakitud pekaani- või sarapuupähkleid
Kastme jaoks:
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 2 supilusikatäit mett
– 1 supilusikatäis laimimahla
– 1 tl Dijoni sinepit
– 1 küüslauguküüs, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised
1. Ahju eelsoojendamine: Eelsoojenda ahi temperatuurini 200°C.
2. Rösti magusad bataadid: Aseta tükeldatud magusad bataadid ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Sega need ühtlaselt kokku. Rösti eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit või kuni bataaditükid on pehmed ja kuldpruunid, segades neid poole vahetuse ajal. Eemalda ahi ning lase veidi jahtuda.
3. Valmista kaste: Väikses kausis sega kokku oliiviõli, mesi, laimimahl, Dijoni sinep, hakitud küüslauk, sool ja pipar, kuni saad ühtlase segu. Vajadusel kohanda maitset.
4. Koosta salat: Suures serveerimiskaussis sega kokku röstitud magusad bataadid, naerilehed, keedetud kvinoa, murendatud fetajuust ja hakitud pähklid.
5. Kate salat: Nirista kaste salatile ning sega õrnalt, tagades, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt kaetud.
6. Serveeri: Serveeri kohe kui kerge pearoog või lisandina. Naudi maitsvate maitsete ja tekstuuride harmoonilist sulandumist!
