John Washington
Mägimees tomatikastme glasuuriga
Mägimees tomatikastme glasuuriga on tugev ja rahuldust pakkuv roog, mis on aja proovile vastu pidanud. See klassikaline lohutustoit ühendab hakkliha, riivsaia ja erinevaid maitseaineid, kõik koos rikkaliku ja maitseka tomatikastmega. Sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või hubaseks õhtuks, see mägimees tõstab traditsioonilise lemmikroa uuele tasemele imelise hapuka lisandiga.
Koostisosad ###
Hakkliha jaoks:
– 1 1/2 naela hakkliha
– 1/2 tassi riivsaia
– 1/4 tassi piima
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 suur muna
– 1 supilusikatäis Worcestershire’i kastet
– 2 tl Dijoni sinepit
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
Tomatikastme jaoks:
– 1/2 tassi ketšupit
– 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
– 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat
– 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
Juhised ###
1. Ahju eelsoojendamine:
Eelsoojenda ahi temperatuurini 190°C.
2. Valmista hakkliha segu:
Suures kausis sega hakkliha, riivsai, piim, hakitud sibul, peeneks hakitud küüslauk, muna, Worcestershire’i kaste, Dijoni sinep, kuivatatud tüümian, sool ja must pipar. Sega hoolikalt kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
3. Vormi hakklihavorm:.
Tõsta hakkliha segu leivavormi või vormi sellest vorst leivaplaadile.
4. Sega kaste:
Väikses kausis sega omavahel ketšup, pruun suhkur, õunasiidriäädikas ja Dijoni sinep.
5. Määri kaste peale:
Laota poole tomatikastme glasuuri hakkliha peale ühtlaselt.
6. Küpseta hakkliha:
Tõsta hakklihavorm eelsoojendatud ahju ja küpseta 45 minutit.
7. Lisa rohkem kastet:
Eemalda hakklihavorm ahjust ja määri peale ülejäänud glasuur.
8. Jätka küpsetamist:
Aseta hakklihavorm uuesti ahju ja küpseta veel 15-20 minutit või kuni hakkliha on läbi küpsenud ning selle sisetemperatuur on 70°C.
9. Lase puhata ja serveeri:
Kui valmis, lase hakklihal enne viilutamist 10 minutit seista.
Naudi oma mägimeest tomatikastme glasuuriga koos lemmiklisanditega, nt kartulipüree või aurutatud köögiviljad!
