Joe Roshkovsky
Imemaitsev Jamaika Jerk-krevett: Maitsvad Kariibi maiuspalad
Jamaika Jerk-krevetid on maitsv ja vürtsikas roog Kariibidest, mis immutab krevetid traditsioonilise jerk-maitseainega. See imemaitsev retsept on ideaalne neile, kes soovivad oma lauale tuua maitsed troopikast. Selle roa võtmetähtsusega on aromaatne ja vürtsikas jerk-marinaad, mis ühendab pimenti, tüümiani ja Scotch bonnet’i tšillipipart koos teiste sobivate koostisosadega. Serveeri neid krevette koos riisi, köögiviljade või isegi elava salatiga.
Koostisosad:
– 1 nael suuri krevette, kooritud ja soolatud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 2 Scotch bonnet’i tšillipipart, hakitud
– 1 spl värskete tüümianilehtede
– 1 spl jahvatatud pimenti
– 1/2 tl jahvatatud kaneeli
– 1/2 tl jahvatatud muskaati
– 1/2 tl jahvatatud nelki
– 1 tl soola
– 1 tl musta pipart
– 3 spl sojakastet
– 2 spl pruuni suhkrut
– 2 spl värsket laimimahla
– 1/4 tassi hakitud rohelisi sibulaid
– 2 spl köögiviljaõli
Juhised:
1. Valmista marinad: Kaussi sega hakitud küüslauk, Scotch bonnet’i tšillipipar, värsked tüümianilehed, jahvatatud piment, jahvatatud kaneel, jahvatatud muskaatpähkel, jahvatatud nelk, sool, must pipar, sojakaste, pruun suhkur, värskelt pressitud laimimahl, hakitud rohelised sibulad ja köögiviljaõli. Sega korralikult, et saada sile ja aromaatne jerk-marinaad.
2. Marineeri krevetid: Aseta krevetid suurde kilekotti või madalale anumale. Vala krevettidele jerk-marinaad, tagades, et iga tükk oleks hästi kaetud. Sulge kott või kata nõu ning marineeri külmkapis vähemalt 1 tund, eelistatavalt üleöö, et maitsed intensiivistuksid.
3. Krevettide küpsetamine: Kuumuta grill või grillpann keskmisele kõrgele kuumusele. Kergelt õlita grillrestid või pann, et vältida kinnijäämist. Eemalda krevetid marinaadist ja aja need vardasse (kui kasutad grilli). Grilli krevette umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on roosad, läbipaistvad ja läbiküpsenud.
4. Serveeri ja naudi: Serveeri Jamaika Jerk-krevetid kuumalt otse grillist koos oma valitud lisanditega, näiteks aurutatud riisi, grillitud köögiviljade või värske salatiga. Pigista enne serveerimist krevettidele veidi värsket laimimahla, et tekitada ekstra maitseplahvatust.
See Jamaika Jerk-krevettide roog on elav ja suulaelõhnav loome, mis viib kindlasti su maitsemeelte päikselistele Kariibi randadele. Aroomikad vürtsid ja kuumus Scotch bonnet’i tšillipiprast jätab sind igatsema veel!
