Seweryn Dominsky
Luksuslik kreveti- ja homaarikreemisupp
“`html
See luksuslik kreveti- ja homaarikreemisupp on kreemjas ja maitsev mereannisupp. Selles on ühendatud mahedad krevetid ja magusad homaarid aromaatsete köögiviljade, rikkaliku koore ja veidi brändiga, et luua võrratu roog, mis sobib suurepäraselt erilisteks sündmusteks või hubaseks õhtusöögiks kodus.
Koostisosad:
– 1 nael homaarilihast, keedetud ja hakitud
– 1 nael krevette, kooritud ja sooltest puhastatud
– 4 tassi mereannipuljongit
– 1 tass vahukoort
– 1/2 tassit brändit
– 2 tassi piima
– 1 suur sibul, hakitud
– 2 sellerivarret, hakitud
– 2 porgandit, hakitud
– 4 küüslauguküünt, hakituna
– 4 spl võid
– 3 spl nisujahu
– 1/2 tl paprikat
– 1/2 tl Cayenne’i pipart (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värskelt hakitud murulauku või peterselli kaunistamiseks
Juhised:
1. Valmistage köögiviljad: Sulatage suures potis või keskmisel kuumusel või. Lisage hakitud sibul, seller ja porgand ning küpseta köögivilju, kuni need pehmenevad, umbes 5-7 minutit. Lisage küüslauk ning küpseta veel üks minut.
2. Valmistage kaste: Puistake jahu köögiviljadele ja segage hästi. Küpseta 2-3 minutit, sageli segades, et vältida tükke.
3. Deglaseerige ja lisage vedelikud: Valage aeglaselt brändi kastrulisse samal ajal segades. Laske alkoholil umbes 2 minutit aurustuda. Lisage järk-järgult mereannipuljong ja piim, segades kombineerimiseks.
4. Keetke supp: Tooge segu keemiseni, seejärel vähendage kuumust. Lisage hakitud homaarilihast ja krevetid potti. Maitsesta paprika, Cayenne’i pipra (kui kasutate), soola ja pipraga. Keetke suppi umbes 20 minutit, segades aeg-ajalt.
5. Püreesta sujuvaks tekstuuriks: Kasutage käsipüreestajat supi püreestamiseks kuni sujuva konsistentsini. Kui teil pole käsipüreestajat, kandke ettevaatlikult segu partide kaupa segistisse ja püreestage kuni sujuvaks.
6. Lisage koor ja kuumutage uuesti: Pöörake püreestatud supp vajadusel tagasi kastrulisse ja segage sisse vahukoor. Kuumutage suppi õrnalt madalal kuumusel, kuid ärge laske sellel keema tõusta.
7. Serveerimine: Kallake luksuslik kreveti- ja homaarikreemisupp kaussidesse ning kaunistage värskelt hakitud murulaugu või peterselliga. Serveerige kuumalt krõbeda leiva või küpsistega.
Nautige seda rikkalikku ja kreemjat mereannikreemisuppi, mis sobib suurepäraselt klaasi valge veini või mullivate joogiga unustamatu söögielamuse saamiseks.
“`
