John Washington
Lõplik magusa ja hapuka köögivilja wok küüslauguga maitsestatud kastmes
See võrratu köögiviljade wok sisaldab täiuslikku magusa ja hapuka maitse tasakaalu, mida täiendab rikkalik küüslauguga maitsestatud kaste. See on mitmekülgne roog, mida saab serveerida nii pearoana kui ka lisandina, kui seda pakutakse koos riisi või nuudlitega. Värviliste köögiviljade kombinatsioon tagab, et see roog on sama meeldiv silmale kui maitsemeeltele.
Koostisosad:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 supilusikatäis värsket ingverit, riivitud
– 1 punane paprika, ribadeks lõigatud
– 1 kollane paprika, ribadeks lõigatud
– 1 tass suhkruhernest
– 1 tass beebiporgandit, hammustatavateks tükkideks lõigatud
– 1 porgand, ribadeks lõigatud
– 1 suvikõrvits, ribadeks lõigatud
– 1 tass lillkapsa õisikuid
– 2 rohelist sibulat, viilutatud
– 3 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 1 supilusikatäis mett
– 1 supilusikatäis maisitärklist
– 1/4 tassi vett
– Soola ja pipart maitse järgi
– Seemneid seesamist (valikuline, kaunistamiseks)
Juhised:
1. Valmista kaste: Väikeses kausis sega sojakaste, riisiäädikas ja mesi. Lahusta maisitärklis 1/4 tassis vees ja lisa see sojakaste segule. Pane kõrvale.
2. Kuumuta õli: Suures pannil või wok-pannil kuumuta oliiviõli keskmise kõrgel temperatuuril.
3. Prae aroome: Lisa kuumale õlile peeneks hakitud küüslauk ja riivitud ingver. Prae umbes 1 minut, kuni need muutuvad aromaatseks.
4. Lisa köögiviljad: Lisa pannile lillkapsa õisikud, porgandid ja suhkruherned. Prae umbes 3 minutit.
5. Lisa ülejäänud köögiviljad: Lisa pannile ribadeks lõigatud paprikad, beebiporgand ja suvikõrvits. Jätka praadimist veel 3-4 minutit, kuni köögiviljad on küpsed, kuid siiski krõbedad.
6. Lisa kaste: Sega kiiresti kastme segu ja vala see köögiviljadele. Sega hästi, et kõik köögiviljad oleksid ühtlaselt kaetud.
7. Keeda kaste: Lase kastmel veidi pakseneda, segades köögivilju, et tagada ühtlane küpsemine, umbes 2 minutit.
8. Maitsesta soola ja pipraga: Maitsesta soola ja pipraga vastavalt oma soovile.
9. Lõpeta ja serveeri: Eemalda kuumusest ja puista peale viilutatud roheline sibul ja valikulised seesamiseemned kaunistamiseks.
Serveeri Lõplik magusa ja hapuka köögivilja wok kohe keedetud riisi või nuudlitega täielikuks einestamiseks. Naudi seda erksat ja maitsekat rooga, mis on mitte ainult maitsev, vaid pakitud ka tervislike köögiviljadega.
