Joe Roshkovsky
Lisajägiköögivilja- ja jalapenopirukas
See võluv lisajägiköögivilja- ja jalapenopirukas on vürtsikas ja maitserohke roog, mis jätab teie maitsemeelte tantsima. Täisväärtuslike köögiviljade kihtide, sulava juustu ja jalapenode mõnusa vürtsika nüansiga on see ideaalne nii pearoana kui ka tõsiselt maitserikka lisandina. See roog saab kindlasti lemmikuks nii suvikõrvitsaarmastajatele kui ka neile, kes naudivad pisut lisakiprust.
Koostisosad
– 3 keskmist suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud
– 2 jalapenot, seemned eemaldatud ja peeneks hakitud
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 punane paprika, hakitud
– 1 tassitäis riivitud mozzarella juustu
– 1 tassitäis riivitud cheddar juustu
– 1 tassitäis riivsaiu
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket peterselli garneeringuks (valikuline)
Juhised
1. Kuumuta ahi 375°F (190°C) temperatuurini.
2. Suurel praepannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning prae, kuni need muutuvad läbipaistvaks ja lõhnavaks, umbes 3-4 minutit.
3. Lisa hakitud punane paprika ja jalapenod pannile. Küpseta veel 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Suures segamisnõus sega viilutatud suvikõrvitsad praetud köögiviljadega. Maitsesta kuivatatud oregano, kuivatatud basiiliku, soola ja pipraga. Sega korralikult läbi.
5. Määri küpsetusnõu kergelt oliiviõliga. Kihi pool suvikõrvitsasegust nõusse, seejärel puista peale pool riivitud mozzarella ja cheddar juustust.
6. Lisa teine kiht allesjäänud suvikõrvitsasegust ja kata pealt ülejäänud juustuga.
7. Puista riivsaiad ühtlaselt pealsele.
8. Kata küpsetusnõu fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitav ning riivsaiad kuldsed.
9. Võta roog ahjust ja lase sellel mõni minut jahtuda enne serveerimist. Garneeri vajadusel värskete petersellilehtedega.
Naudi seda lisajägiköögivilja- ja jalapenopirukat koos krõbeda leiva või värske rohelise salatiga täieliku eine saamiseks!
