Karol Smith
Broccoli, Kale ja Musta-Oa Wokiroog: Toitev ja Maitsev Veganroog
See Broccoli, Kale ja Musta-Oa Wokiroog on elav ja toitainerikas roog, mis on nii lihtne valmistada kui ka maitsev. Ideaalne kiireks nädalaõhtu eineks, see wokiroog ühendab Kale maapinna hõngu, brokoli krõbina ning musta-oa tiheda tekstuuri. Rooga on maitsestatud maitsva kastmega, mis ühendab kõik koostisosad kaunilt.
Koostisosad:
– 1 pead brokolit, õisikutena lõigatuna
– 1 kimp Kale, vartest eemaldatud ja lehed hakitud
– 1 purk (15 oz) musti ube, nõrutatud ja loputatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 3 küünt küüslauku, hakitud
– 1-tolline jupp ingverit, hakitud
– 1 punane paprika, õhukesteks viiludeks lõigatuna
– 1 tass suhkruherneid, puhastatud
– 2 rohelise sibula vart, hakitud
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 supilusikatäis hoisin kastet
– 1 tl seesamiõli
– 1 tl punaseid paprikahelbeid (valikuline, teravuse jaoks)
– Keedetud riisi või kinoat serveerimiseks
– Sesamiseemneid, kaunistamiseks
Juhised:
1. Valmista Köögiviljad ette: Alusta köögiviljade ettevalmistamisega. Lõika brokoli väikesteks õisikuteks, haki Kale lehed, viiluta punane paprika, puhasta suhkruherned ja hakka rohelise sibula varsi.
2. Keeda Brokoli: Suurel praepannil või wok-pannil kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel kõrgel kuumusel. Lisa brokoli õisikud ja prae umbes 3-4 minutit, kuni need muutuvad erksa roheliseks ja rahule. Eemalda brokoli pannilt ja lase sellel kõrvale jahtuda.
3. Võile Aroomained: Samale pannile lisa ülejäänud oliiviõli. Lisa hakitud küüslauk ja ingver ning prae umbes 1 minut kuni lõhnab hästi.
4. Keeda Ülejäänud Köögivilju: Lisa pannile punane paprika ja suhkruherned ning prae 2-3 minutit kuni need hakkavad pehmeks muutuma.
5. Lisa Kale ja Oad: Lisa hakitud Kale ja mustad oad pannile. Sega hästi läbi ja keeda veel 3-4 minutit, kuni Kale on närtsinud.
6. Lisa Brokoli Tagasi: Lisa keedetud brokoli tagasi pannile ja sega kõik koostisosad kokku.
7. Valmista Kaste: Väikeses kausis sega kokku sojakaste, hoisin kaste ja seesamiõli. Vala see kaste köögiviljade ja oa segu peale pannile. Sega hoolikalt, et kõik saaks ühtlaselt kaetud. Kui soovid teravust lisada, siis puista sisse punased paprikahelbed.
8. Kuumuta Läbi: Lase wokil veel umbes minut või kaks kuumeneda, et kõik koostisosad soojeneksid ja maitseid seguneks.
9. Serveeri: Eemalda kuumuselt. Serveeri wok keedetud riisi või kinoaga. Kaunista hakitud rohelise sibulaga ja puista peale sesamiseemneid.
10. Naudi: Serveeri kohe ja naudi maitsvat ja tervislikku eine!
See roog on mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka täis vitamiine, mineraale ja valku, mis teeb selle täiuslikuks valikuks tervislikuks õhtusöögiks.
