Lääne maguskartuli hautis pošeeritud munadega

Lääne maguskartuli-pannkoogid pošeeritud munadega

See Lääne maguskartuli-pannkoogid pošeeritud munadega on toitev ja maitsev hommiku- või brunchivalik, mis ühendab maguskartulite loomuliku magususe paprika, sibula ja ideaalselt pošeeritud munadega. See on toitev roog, mis hoiab sind terve ja energilisena terve päeva vältel.

Koostisosad

Pannkoogid:
– 2 suurt maguskartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 kollane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 keskmine sibul, kuubikuteks lõigatud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 tl suitsupaprikat
– 1 tl köömneid
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud

Pošeeritud munad:
– 4 suurt muna
– 1 supilusikatäis valge veiniäädikat

Valmistamine

1. Valmista pannkoogid:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200°C.
2. Suures kausis sega maguskartulid, paprikad ja sibul. Lisa oliiviõli, suitsupaprika, köömned, sool ja pipar. Sega ühtlaselt.
3. Laota maguskartuli segu suurele küpsetusplaadile ühe kihina.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit, segades poole küpsemise ajal, kuni maguskartulid on pehmed ja veidi krõbedad.

2. Pošeeritud munad:
1. Samal ajal, kui pannkoogid küpsevad, täida keskmise suurusega pott umbes 3-tollise veega ja lase õrnal keema tõusta.
2. Lisa keevale veega valge veiniäädikas.
3. Löö iga muna väikesesse kaussi või tassi ning libista munad õrnalt keevasse vette ükshaaval.
4. Pošeerige mune umbes 3-4 minutit jookseva munakollase jaoks või 5-7 minutit tihedama munakollase jaoks.
5. Kasuta rebitavat lusikat ja eemalda munad ettevaatlikult potist ning aseta need paberirätikule nõrguma.

3. Ühenda ja serveeri:
1. Võta küpsetatud maguskartuli-pannkoogid ahjust.
2. Jaga pannkoogid nelja taldriku vahel ja lisa igale pošeeritud muna.
3. Kaunista värskete petersellilehtedega ja soovi korral lisa lisasoola ning pipart.

Serveeri kohe ja naudi oma Lääne maguskartuli-pannkoogid pošeeritud munadega maitsva ja rahuldustpakkuvana eine!