Küüslaugu krevetšampinjonid: hõrk mereande nauding

Küüslaugune krevettide scampi: Maitseline mereandide rõõm

Küüslaugune krevettide scampi on hõrgutav maitsev roog, mis ühendab endas küüslaugu, mahlaste krevettide ning võiselimooni kastme rikkalikud maitsed, mida täiendavad veidi valget veini ja värske petersell. See klassikaline Itaalia-Ameerika roog sobib nii kiireks argiõhtusöögiks kui ka elegantsesse õhtusööki. Serveeri seda kas pasta peal või koos krõbeda saia kõrvale, et leotada sellesse loputavasse kastmesse.

Koostisosad:

• 1 nael suuri krevette, kooritud ja soolatud
• 4 spl soolamata võid
• 2 spl oliiviõli
• 6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1/4 tassi kuiva valget veini (nt Sauvignon Blanc)
• 1/4 tassi värske sidrunimahla (umbes 2 sidrunit)
• 1/4 tl punaseid piprateri (valikuline)
• Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, maitse järgi
• 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
• Keedetud pasta või krõbe sai serveerimiseks

Valmistamine:

1. Pane suurde pannile või küpsetuspannile või kuumuta või ja oliiviõli keskmisel kuumusel, kuni või on sulanud.
2. Lisa hakitud küüslauk ja hauta umbes 1 minut, kuni see on lõhnav ja kergelt kuldne. Jälgige, et küüslauk ei kõrbeks.
3. Lisa punased pipraterad (kui kasutad) ja kuumuta veel 30 sekundit.
4. Lisa krevetid pannile ühe kihina. Küpseta kummaltki küljelt 2-3 minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks ja läbipaistvaks. Ära krevette liiga kaua küpseta.
5. Eemalda krevetid pannilt ja pane kõrvale kaussi.
6. Lisaks samale pannile vala valge vein ja sidrunimahl, koorides pannipõhjale kogunenud pruunid osakesed. Lase segul podiseda ja natuke väheneda, umbes 2-3 minutit.
7. Maitsesta kaste soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi.
8. Lisa krevetid pannile tagasi, segades neid kastmes. Kuumuta 1-2 minutit läbi.
9. Eemalda kuumuselt ja sega sisse hakitud petersell.
10. Serveeri küüslaugust krevettide scampi kohe keedetud pasta peal või koos krõbeda saia kõrvale. Naudi!