John Washington
Baked Penne baklažaani ja basiilikuga
See küpsetatud penne baklažaani ja basiilikuga on võluv ja toitev pastaroog, mis ühendab küpsetatud penne kreemja maitse kergelt suitsuse ja õrna tekstuuriga baklažaaniga. Värske basiiliku lisamine annab sellele aromaatse ja magusa ürdise lõpu. Ideaalne lohutavaks pereõhtusöögiks või rahuldavaks einekastme valikuks.
Koostisosad ###
Baklažaaniks:
– 1 suur baklažaan, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
Pasta jaoks:
– 12 untsi penne pastat
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 3 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 1 purk (28 untsi) purustatud tomateid
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1/4 tl punaseid piprateri (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass riivitud mozzarella juustu
– 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1/4 tassi hakitud värskeid basiilikulehti
Juhised ###
1. Valmistage baklažaan:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 200°C.
2. Asetage kuubikud baklažaan küpsetusplaadile. Niristage peale 2 supilusikatäit oliiviõli ja maitsestage soola ja pipraga. Segage ühtlaselt.
3. Laotage baklažaanikuubikud ühtlase kihina. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit või kuni baklažaan on pehme ja kergelt pruunistunud. Eemaldage ahjust ja pange kõrvale.
2. Keetke pasta:
1. Samal ajal kui baklažaan küpsetab, keetke penne pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, kuni see on al dente ehk hammustuskõvaduseni. Nõrutage ja pange kõrvale.
3. Valmistage kaste:
1. Kuumutage suures pannis 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisage peeneks hakitud sibul ja keetke 3-4 minutit või kuni pehmenenud.
3. Segage juurde hakitud küüslauk ja keetke veel 1 minut.
4. Valage juurde purustatud tomatid, kuivatatud oregano, kuivatatud basiilik ja punased pipraterad (kui kasutate). Maitsesta soola ja pipraga.
5. Lase kastmel podiseda ja keeda 10-15 minutit, lastes maitsetel ühineda.
4. Kombineerige ja küpsetage:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 190°C.
2. Suures segamisnõus segage kokku keedetud penne pasta, röstitud baklažaan ja tomatikaste. Segage, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt kaetud.
3. Kandke segu määritud 9×13-tollisesse küpsetusnõusse. Puistake peale riivitud mozzarella juust ja riivitud Parmesani juust ühtlaselt.
4. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit või kuni juust on sulanud ja mullitav.
5. Serveerimine:
1. Võtke küpsetatud penne ahi välja ja laske sellel mõni minut jahtuda.
2. Kaunistage värskete basiilikulehtedega enne serveerimist.
Nautige seda lohutavat ja maitsevat Baked Penne baklažaani ja basiilikuga, mis on ideaalne kõigile pastasõpradele!
