Mariusz Lewandowski
Kujutage ette: üks laisk pühapäeva pärastlõuna, päike paistmas köögiakendest, kui õrn röstitud Parmesani aroom täidab õhku. Te tõstate ahjust välja kuld-pruunid suvikõrvitsakotletid, igaüks neist on ideaalseltampsatav maitseelamus. Need Suvikõrvitsakotletid Parmesani pole mitte ainult tervislikum alternatiiv traditsioonilistele praetud snäkkidele; need on maitsenüansside ja tekstuuri tähistamine. Oma krõbeda kooriku ja rahuldava soolase rikkusega sobivad need kotletid ideaalselt filmideõhtuteks, aia pidudeks või lihtsalt toekaks suupisteks, mis hoiab teid seltsilisena kiirel päeval. Need retseptid pärinevad kodukokkade köökidest, kes otsisid maitsvamat viisi oma hooajalise saagi valmistamiseks, tuues elegantsi juurde riivitud Parmesani lisamisega, tasakaalustades suvikõrvitsa pehme magususe robustse juustuse maitsega.
Koostisosad:
– 2 keskmist suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1/2 tassi saiapuruga
– 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
– 1 teelusikatäis sibulapulbrit
– 1/2 teelusikatäis soola
– 1/4 teelusikatäis musta pipart
– 1/4 tassi tavalist jahu
– 2 suurt muna, kloppitud
– Oliiviõli küpsetuspihustus
Juhised:
1. Valmistage suvikõrvits: Alustage, kuumutades oma ahju 220°C (425°F). Kata suur küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja pihustage õrnalt oliiviõli küpsetuspihustiga, et see ei kleepuks.
2. Viilutage ja kuivatage: Õhukeselt viilutage suvikõrvits 1/8-tolliste (0,3 cm) ringidena, tagades ühtlase paksuse, et küpsetamine oleks järjepidev. Asetage viilud puhtale köögirättidele või köögipaberile ja puistake kergelt soolaga. Laske neil umbes 10 minutit seista, et niiskust välja tõmmata, seejärel patsutage kuivaks.
3. Valmistage ette panemisjaam: Ühes madalas kausis asetage jahu. Teises kausis klopige munad. Kolmandas kausis segage riivitud Parmesani juust, saiapurust, küüslaugupulber, sibulapulber, sool ja must pipar.
4. Katke suvikõrvits: Kastke iga suvikõrvitsaviil jahu, raputades üleliigne ära. Kastke see klopitud munadesse, seejärel suruge Parmesani segusse, katteainega mõlemalt poolt ühtlaselt. Asetage kattega viilud ühte kihti ettevalmistatud küpsetuspaberile.
5. Küpsetage täiuslikuks: Pihustage suvikõrvitsakotlettide pealmisi osi õrnalt oliiviõli küpsetuspihustiga, et aidata neil krõbedaks küpseda. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 20–25 minutit, pöörates poole pealt, kuni kotletid on kuldsed ja krõbedad.
6. Serveeri ja naudi: Eemaldage ahjust ja laske neil küpsetuspaberil veidi jahtuda, et nad taheneksid. Neid kotlette on parim soojalt nautida, võib-olla koos marinara kastmega.
Näpunäited täiuslike suvikõrvitsakotlettide valmistamiseks:
– Ühtsus on oluline: Veenduge, et kõik suvikõrvitsaviilud oleksid sama paksusega, et need küpseks ühtlaselt.
– Ärge säästke pihustit: Oliiviõli küpsetuspihusti on hädavajalik soovitud krõbeduse saavutamiseks.
– Katsuge ürtidega: Lisage teelusikatäis kuivatatud Itaalia ürte Parmesani segule, et saavutada suurem maitsekiht.
Serveerimissoovitused:
Paarige need maitsvad kotletid värskendava jääkülma limonaadiga sooja suvepäeva jaoks. Alternatiivselt serveerige kergelt sidruniürdis kana kõrvale või koos lihtsa rohelise salatiga, et lõpetada tervislik eine. Need kotletid on piisavalt mitmekesised, et olla rahvahulkade lemmiksuupiste, kuid piisavalt elegantne, et kaasata teie parima õhtusöögi üksiktoite.
Miks võivad suvikõrvitsakotletid Parmesani olla teie järgmine kinnisidee
Snäkkimise maailmas on toimunud meeldiv muutus tervislikumate alternatiivide suunas ja suvikõrvitsakotletid on sel liikumisel esirinnas. Kuid miks piirduda tüüpilise valmistamisega? Süvenemine suvikõrvitsakotlettide Parmesani krõbina maailma paljastab intrigeerivad võimalused ja peened vastuolud selle suupiste ümber.
Kas te teadsite? Originaalne suvikõrvitsakotlettide kontseptsioon on inspireeritud Itaalia roogast Parmigiana di Zucchine, kus õhukeselt viilutatud suvikõrvits kihiti juustu ja tomatikastmega. Kotletid pakuvad dekonstruktsioonitud, krõbedat lähenemist sellele klassikale, muutes selle suupisteks ja kaasaskantavaks.
Mis teeb nad ainulaadseks? See pole ainult Parmesani juust segus. Mõned ekspertide meelest tuleb kasutada hoopis Pecorino Romano juustu, tuues välja teravama maitseprofiili. See muudatus võib teie kotlette muuta, andes neile erilise eelise. Alternatiivselt võib toidupärmin olla vegan asendaja, mis pakub „juustust“ maitset.
Praadimise arutelu: Puristid väidavad, et kotlettide küpsetamine ohverdab mõnevõrra maitse ja krõbeduse traditsiooniliste praadimismeetodite kõrval. Siiski peab terviseteadlik publik küpsetamist oluliseks, kuna see vähendab kalorite arvu, andes samal ajal rahuldava krõbeduse.
Kas olete seotud ühendamisvõimalustega? Lisaks marinara kastmesse kastmisele proovige avokaado röstsaia, mille peal on suvikõrvitsakotletid, et muuta asi gurmee stiilis, või puistake neid suppide peale ootamatuks krõbeduseks.
Küpsetamisuuenduste avastamiseks külastage Simply Recipes ja Food Network, kus leiate hulganisti ideid.
Kas te jääte Parmesani juurde või proovite uusi juustusorte, on suvikõrvitsakotletid Parmesani oma loomingulisuse lõuend teie köögis.
