Karol Smith
Kung Pao Chicken: Vürtsikas Hiina praad maapähklitega ja köögiviljadega
Kung Pao Chicken on klassikaline Hiina roog, mis pakub ahvatlevat segu vürtsikast, soolasest ja magusast maitsest. See praad sisaldab õrnasid kanatükke, krõbedaid maapähkleid ja värvilisi köögivilju, kõike seda ümbritseb julge ja veidi hapukas kaste. See on ideaalne neile, kes armastavad oma toidus veidi vürtsi ja on piisavalt kiire, et valmistada kiirel nädalaõhtul.
Koostisosad:
– 1 nael (450g) nahata, kondita kana rinnatükke, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
– 1 punane paprika, tükeldatud
– 1 roheline paprika, tükeldatud
– 3 rohelist sibulat, hakitud
– 1/2 tassi soolamata maapähkleid
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1-tolline jupp ingverit, peeneks hakitud
– 10-15 kuivatatud punast tšillipipart (kohanda vastavalt soovitud vürtsikusastmele)
– 2 supilusikatäit köögiviljaõli
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis hoisinkastet
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 1 supilusikatäis suhkrut
– 1 tl maisitärklist
– 2 supilusikatäit vett
– 1 tl seesamiõli (valikuline)
– Keedetud riis serveerimiseks
Juhised:
1. Valmista kaste: Väikeses kausis sega omavahel sojakaste, hoisinkaste, riisiäädikas, suhkur, maisitärklis ja vesi kuni segu on ühtlane. Pane kõrvale.
2. Kuumuta õli: Wok-pannil või suurel pannil kuumuta köögiviljaõli keskmisel kuumusel.
3. Prae kana: Lisa tükeldatud kana pannile ja praadida, kuni see on pruunistunud ja küpsenud, umbes 4-5 minutit. Eemalda kana pannilt ja pane kõrvale.
4. Valmista vürtsikas segu: Samal pannil lisa küüslauk, ingver ja kuivatatud punased tšillid. Prae umbes 30 sekundit kuni lõhnab hästi, hoides ära küüslaugu kõrbemise.
5. Lisa köögiviljad: Lisa punased ja rohelised paprikad wok-pannile ning prae 2-3 minutit, kuni need hakkavad pehmeks muutuma.
6. Sega kõik kokku: Lisa praetud kana tagasi pannile koos hakitud roheliste sibulate ja maapähklitega. Sega hästi kokku.
7. Lisa kaste: Vala ettevalmistatud kaste kanale ja köögiviljadele. Sega hästi, kuni kõik on ühtlaselt kaetud. Küpseta veel 1-2 minutit kuni kaste pakseneb ja kõik köögiviljad on läbi küpsenud.
8. Viimistlus: Vajadusel nirista roale seesamiõli ja sega veel kord.
9. Serveeri: Serveeri Kung Pao Chicken kuumalt keedetud riisivoodil.
Naudi seda maitsvat ja vürtsikat Kung Pao Chickenit, mis toob sinu lauale tõelise Hiina köögi puudutuse!
