Kuldne pähkli ja metsaseente risoto: Maalähedane nauding maitsvate toonidega
See Kuldne Pähkli ja Metsaseente Risoto on rikkalik ja kreemjas roog, mis ühendab pähklise maitse pähklitega koos metsaseente maa-magusate nootidega. Ideaalne hubaseks õhtusöögiks, see risoto on ühtaegu lohutav ja elegantne. Kreemjas riis on immutatud seente puljongi sügavate maitsetega ja lõpetatud röstitud pähklite mõnusa krõmpsuga.
Koostisosad:
- 2 tassi Arborio riisi
- 1 tass metsaseeni (nt shiitake, kukeseened või puravikud), puhastatud ja tükeldatud
- 1/2 tassi röstitud pähkleid, peeneks hakitud
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
- 4 tassi soojas hoidetud seene- või köögiviljapuljongit
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
- 2 spl võid
- 2 spl oliiviõli
- Soola ja pipart maitse järgi
- Värsket peterselli, peeneks hakitud (serveerimiseks)
Juhised:
- Suures pannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning hauta, kuni need muutuvad läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
- Lisa metsaseened pannile ja küpseta kuni need lasevad välja niiskuse ja muutuvad kuldpruuniks, umbes 4-5 minutit.
- Sega juurde Arborio riis ja küpseta 2 minutit, lastes riisil veidi rösti saada.
- Vala juurde valge vein ja sega pidevalt, kuni vein on täielikult riisi poolt imendunud.
- Alusta soojas hoitud seene- või köögiviljapuljongi lisamist, üks kulpäras kordamööda, pidevalt segades. Lase igal korpäras põhjalikult imenduda enne järgmise lisamist. See protsess võtab aega umbes 15-20 minutit.
- Kui riis on kreemjas ja küps al dente’ks, sega hulka või ja riivitud Parmesani juust, kuni need on sulanud ja hästi segunenud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Õrnalt sega sisse röstitud pähklid ja eemalda pann tulelt.
- Serveeri risoto soojalt, rikkalikult värskelt hakitud peterselliga kaunistatud.
Naudi oma Kuldset Pähkli ja Metsaseente Risotot, võrratu tekstuuride ja maaomaste maitsete kombinatsiooni!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com