Röstitud part hoi sin kastmega
Röstitud part hoi sin kastmega on võluv Aasia inspireeritud roog, mis sisaldab mahlast parta krõbeda nahaga, millega kaasneb rikas ja maitsev hoi sin kaste. See roog on täiuslik pidulikeks õhtusöökideks või erilisteks sündmusteks, pakkudes rikkalikku maitsekombinatsiooni, mis kindlasti külalisi vaimustab.
### Koostisosad:
– 1 terve part, umbes 4-5 naela
– Sool
– Värske jahvatatud must pipar
– 1 supilusikatäis Hiina viie vürtsi segu
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– 4 supilusikatäit hoi sin kastet
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis mett
– 1 tl seesamiõli
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1-tolline jupp ingverit, peeneks hakitud
– Kevad sibulaid ja kurgiribasid serveerimiseks
– Mandariini pannkooke või aurutatud bao saiakesi serveerimiseks
### Juhised:
1. **Kuumuta** ahi temperatuurini 175°C (350°F). Loputa part külma veega ja kuivata paberrätikuga. Eemalda linnult liigsest rasvast kõhtu ja kaela ümbrusest.
2. **Maitsesta** part igalt poolt soola, värskelt jahvatatud musta pipra ja Hiina viie vürtsi seguga. Kindlasti hõõru maitseained naha sisse ja kõhtu.
3. **Torgi** parta nahk igalt poolt kahvliga, olles ettevaatlik, et liha läbi ei torgata. See aitab rasva välja sulatada ja luua krõbeda naha.
4. **Pane** part restile ahjuplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 1 tund.
5. **Tõsta** ahju temperatuur 190°C (375°F) ja jätka parta küpsetamist veel üks tund või kuni nahk on krõbe ja kuldpruun. Part sisemine temperatuur peaks olema vähemalt 74°C (165°F).
6. **Samal ajal** kui part küpsetab, valmista hoi sin kaste. Väikeses kastrulis sega kokku hoi sin kaste, sojakaste, mesi, seesamiõli, küüslauk ja ingver. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni kaste on kuum ja hästi segunenud.
7. **Eemalda** part ahjust ja lase sellel enne viilutamist 15 minutit seista. Viiluta part õhukesteks tükkideks.
8. **Serveeri** part koos valmistatud hoi sin kastme, kevad sibulate, kurgiribade ja valitud mandariini pannkookide või aurutatud bao saiakestega. Lubage külalistel ise valmistada oma mähiseid, määrates natuke hoi sin kastet pannkoogile või saiakesele, lisades mõned parta viilud ning peale kurgi ja kevad sibulad.
Nautige seda krõbedat ja maitsekat parta hoi sin kastmega oma eine keskpunktina.
The source of the article is from the blog j6simracing.com.br