Kõrvitsaravioli salveivõi kastmega
Naudi selle suurepärase või kõrvitsaravioli rikkalikke sügiseste maitseid koos salveivõi kastmega. Õrn kodune pasta ümbritseb kreemjat, vürtsikat kõrvitsatäidist, mida täiendab hästi pähklise ja aromaatse pruuni või salveikaste. See roog on suurepärane keskpunkt igal erilisel õhtusöögil või lohutav õhtusöök jahedamatel kuudel nautimiseks.
### Koostisosad:
#### Ravioli taigna jaoks:
– 2 tassi nisujahu
– 3 suurt muna
– 1/2 tl soola
– 1 spl oliiviõli
#### Kõrvitsatäidise jaoks:
– 1 väike kõrvits, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 spl oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
– 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1/4 tassi ricotta juustu
#### Salveivõi kastme jaoks:
– 8 spl (1 klots) soolamata võid
– 6-8 värske salve lehte
– Soola ja pipart maitse järgi
– Riivitud Parmesani juustu serveerimiseks
### Juhised:
### Ravioli taigna ettevalmistamine:
1. **Kuhja** jahu puhtale tööpinnale ja tee keskele auk.
2. **Murdosa** munad auku ja lisa sool ning oliiviõli.
3. **Kasutades kahvlit**, vispelda õrnalt munad, järk-järgult lisades jahu servadest kuni tekib tainas.
4. **Sõtku** tainast umbes 8-10 minutit, kuni see on sile ja elastne.
5. **Mässi** tainas toidukilesse ja lase sellel vähemalt 30 minutit puhata.
### Kõrvitsatäidise valmistamine:
1. **Kuumuta** ahi temperatuurini 200°C (400°F).
2. **Sega** kõrvitsakuubikud oliiviõliga, soola ja pipraga küpsetusplaadil.
3. **Rösti** umbes 20-25 minutit, kuni kõrvits on pehme ja karamellistunud.
4. **Kanna** röstitud kõrvits toiduvalmistajasse ning lisa muskaatpähklit, Parmesani ja ricotta.
5. **Püreesta** kuni saadud segu on ühtlane ning maitsesta täiendava soola ja pipraga. Lase täidisel jahtuda.
### Ravioli kokkupanemine:
1. **Jaga** puhkav tainas neljaks osaks.
2. **Rulli** iga tükk õhukesteks lehtedeks, kasutades pastamasinat või kuumaplaati.
3. **Aseta** lusikatäis täidist ühele pastalehele, hoides neid umbes 2,5 cm kaugusel.
4. **Pintselda** täidise ümber servad veega ja aseta teine pastaleht peale.
5. **Vajuta** igast täidise kuhjast ümbritsevat osa, et sulgeda, tagades, et õhktaskuid poleks.
6. **Lõika** ravioli kasutades taignarulli või nuga. Veendu, et servad on suletud.
7. **Keeda** suures soolatud veega potis ravioli portsjonite kaupa umbes 2-3 minutit, kuni need tõusevad pinnale.
### Salveivõi kastme ettevalmistamine:
1. **Sulata** suures pannil või keskmisel kuumusel või.
2. **Lisa** salvei lehed ja küpseta, kuni või muutub kuldpruuniks ja salvei muutub krõbedaks.
3. **Eemalda** tulelt ja maitsesta soola ja pipraga.
### Serveerimine:
1. **Sega** õrnalt keedetud ravioli salveivõi kastmega katmiseks.
2. **Serveeri** kohe, puistates peale riivitud Parmesani juustu.
Naudi selle kõrvitsaravioli salveivõi kastmega õrna maitset ja tekstuuri, rooga mis kindlasti imestab ja rõõmustab!
The source of the article is from the blog agogs.sk