Karol Smith
Kõrvitsa-spinati panniroog pošeeritud munadega
Kirjeldus ###
Kõrvitsa-spinati panniroog pošeeritud munadega on võrratu ja toitev hommikusöök, mis ühendab kõrvitsa maaelulise magususe, spinati elava värske maitse ning ideaalselt valmistatud pošeeritud munad. See toitev ja maitseküllane roog kindlasti annab teie päevale positiivse alguse.
Koostisained:
– 2 tassi kõrvitsat, kooritud ja tükeldatud
– 2 tassi värskeid spinatilehti
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küünt küüslauku, hakitud
– 1 punane paprika, tükeldatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 4 suurt muna
– 1 supilusikatäis valget äädikat
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Panni ettevalmistamine:
1. Kuumuta oliiviõli suures pannis keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, hauta kuni nad on lõhnavad ja läbipaistvad.
3. Lisa pannile tükeldatud kõrvits, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta umbes 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme ja kuldne.
4. Sega juurde punane paprika ja küpseta veel 3-4 minutit.
5. Lisa pannile värske spinat, segades aeg-ajalt, kuni spinat on närtsinud ja segunenud teiste koostisosadega. Eemalda kuumuselt ja hoia soojas.
2. Munade pošeerimine:
1. Täida keskmine kastrul veega ja lase sellel podiseda. Lisa veele valget äädikat.
2. Löö üks muna väikesesse kaussi.
3. Tee lusikaga õrn keeris vees ja lase ettevaatlikult muna keerise keskele.
4. Pošeeri muna umbes 3-4 minutit, kui soovid kõvemat kollast, jäta kauemaks.
5. Eemalda pošeeritud muna kurnluslusikal ja aseta paberrätikule, et liigne vesi ära voolaks.
6. Korda protsessi ülejäänud munade jaoks.
3. Serveerimine:
1. Jaga kõrvitsa-spinati panniroog nelja taldriku vahel.
2. Kõigile portsjonitele lisa peale pošeeritud muna.
3. Kaunista värskelt hakitud peterselliga.
See kõrvitsa-spinati panniroog pošeeritud munadega sobib suurepäraselt nädalavahetuse brunch’iks või toitvaks hommikusöögiks, pakkudes suurepärast maitsete ja toitainete tasakaalu. Nautige!
