Korealane kimchi praetud riis: riisi, kimchi ja maitseainetega maitsvate koostisosade maitsekas sulandumine

Korea Kimchi praetud riis: riisi, kimchi ja maitsvate koostisosade maitsev sulandumine

Korea Kimchi praetud riis, mida tuntakse ka kui Kimchi Bokkeumbap, on populaarne ja maitsev roog, mis ühendab kimchi vürtsika maitse rahuldava praetud riisi maitsega. See roog on ideaalne kiireks eineks ja suurepärane viis jääkriisi kasutamiseks. Köögiviljade ja valkude lisamisega muutub see hästi ümardatud ja maitsvaks eineks.

Koostisosad:

• 2 tassi keedetud riisi (eelistatavalt eelmise päeva oma)
• 1 tass hakitud kimchi
• 1/2 tassi kimchi mahl
• 1/2 sibul, kuubikuteks lõigatud
• 1/2 tass segatud köögivilju (herned, porgandid, mais)
• 2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2 rohelist sibulat, hakitud
• 2 spl sojakaste
• 1 spl gochujang (Korea tšillipasta)
• 1 spl seesamiõli
• 2 spl taimeõli
• 2-3 muna (valikuline)
• Soola ja pipart maitse järgi
• 1 spl seesamiseemneid (soovi korral kaunistamiseks)

Juhised:

1. Kuumuta taimeõli suures praepannis või wok-pannil keskmisel kuumusel.
2. Lisa pannile hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauguküüned, segades sageli, kuni need muutuvad lõhnavaks ja läbipaistvaks.
3. Lisa hakitud kimchi pannile ja küpseta 3-4 minutit, kuni see hakkab veidi karamellistuma.
4. Sega juurde segatud köögiviljad ja küpseta veel 2-3 minutit, kuni need on pehmed.
5. Tõsta köögiviljad pannil ühele küljele ja lõhu munad tühjale küljele. Sega munad, kuni need on täielikult küpsenud, ja sega seejärel kokku köögiviljadega.
6. Lisa pannile keedetud riis, purusta lusikaga kõik tükid ja sega see korralikult köögiviljade ja munadega läbi.
7. Vala juurde kimchi mahl, sojakaste ja gochujang. Sega kõik koostisosad, kuni riis on kastmega ühtlaselt kaetud.
8. Piserda riisisegule seesamiõli ja jätka segamist veel 2-3 minutit, kuni kõik on läbi kuumutatud.
9. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta pann tulelt ning sega sisse hakitud rohelised sibulad.
10. Serveeri Korea Kimchi praetud riis kuumalt, soovi korral kaunista seesamiseemnetega.

Nipp: Seda rooga saab kergesti kohandada, lisades oma valiku valkudeks nagu kana, veiseliha, krevetid või tofu veel toitvamaks eineks.