Joe Roshkovsky
Kanati Kalasalat kana, avokaado ja maasikaste
See kanati kalasalat on elav ja toitev roog, mis ühendab õrna kanaliha, värske kana ja kreemja avokaado maasikastme. Tuline Buffalo kaste täiendab ideaalselt jahutavat, siidist avokaadokastet, muutes selle hästi tasakaalustatud toiduks, mis on täis valku ja tervislikke rasvu.
Koostisosad:
– 2 kanafileed, ilma kondita ja nahata
– 1/2 tassitäis Buffalo kastet
– 4 tassi kanaleht, hakitud
– 1 avokaado, küps
– 1/2 tassitäis tavalist Kreekat jogurtit
– 1 küüslauguküüs, hakitud
– 1/4 tassitäis värsket tilli, hakitud
– 1/4 tassitäis värsket peterselli, hakitud
– 1 sidruni mahl
– maitse järgi soola ja pipart
– 1/2 tassitäis kirsstomateid, poolitatud
– 1/4 tassitäis punast sibulat, õhukeselt viilutatud
– küpsetamiseks oliiviõli
Juhised:
1. Valmistage kana:
– Kuumutage ahi temperatuurile 375°F (190°C).
– Maitsestage kanaliha soola ja pipraga.
– Kuumutage pannil pisut oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage kanaliha ja pruunistage mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 2-3 minutit mõlemal pool.
– Asetage kanaliha ahjukindlasse vormi ja katke Buffalo kastmega.
– Küpsetage eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit, kuni kana on täielikult küps ja enam ei ole roosa keskel.
– Eemaldage ahi ja laske veidi jahtuda enne õhukesteks viiludeks lõikamist.
2. Valmistage kanaleht:
– Samal ajal kui kana küpsetatakse, asetage hakitud kanalehed suurde kaussi. Niristage peale veidi oliiviõli ja lisage näpuotsatäis soola.
– Masseerige kana kätega mõni minut, kuni see muutub pehmeks ja veidi närtsunuks.
3. Valmistage avokaado maasikaste:
– Sega köögikombainis või segistis avokaado, Kreeka jogurt, küüslauk, till, petersell, sidrunimahl, sool ja pipar.
– Püreesta kuni kreemjaks. Kui maasikaste on liiga paks, lisa veidi vett üks supilusikatäis korraga, kuni saavutatakse soovitud konsistents.
4. Koosta salat:
– Lisage kanalehtedega kausile kirsstomatid ja punane sibul.
– Lisa peale viilutatud kanaliha.
– Niristage avokaado maasikastet peale ja segage salat läbi, kuni kõik on hästi segunenud.
5. Serveeri:
– Jagage salat kaussidesse või taldrikutele.
– Nautige kohe või hoidke külmkapis hilisemaks.
Soovitused:
– Lisage julgelt teisi köögivilju, nagu kurk, paprika või porgand, lisaks krõmpsuvust ja maitset.
– Taimetoitlase versiooni jaoks asendage kana Buffalo lillkapsa või tofuga.
See kanati kalasalat kana ja avokadokastmega on ideaalne tervislik lõuna- või õhtusöök. Tugevad maitsed ja rahuldavad koostisosad muudavad selle maitsevaks ja toitevaks toiduks.
