Köögiviljalaasants

Köögiviljade lasanje

Köögiviljade lasanje on tervislik ja toitev roog, mis koosneb õrnade pastakihidest, rikkalikust tomatikastmest, kreemjast ricotta juustust ja mitmesugustest toitainerikastest köögiviljadest. See on suurepärane valik taimetoitlastele ja saab kohandada oma lemmikköögiviljadega.

Koostisosad:
– 12 lasanjeplaati
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 tassi ricotta juustu
– 2 tassi riivitud mozzarella juustu
– 1 tass riivitud Parmesani juustu
– 2 tassi tomatikastet
– 1 tass hakitud spinatit
– 1 suvikõrvits, viilutatud
– 1 paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass seeni, viilutatud
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsked basiilikulehed kaunistamiseks (valikuline)

Juhised:

1. Eelsoojenda ahi temperatuurini 375°F (190°C).

2. Keeda lasanjeplaate vastavalt pakendil olevatele juhistele. Nõruta ja pane kõrvale.

3. Kuumuta oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning hauta, kuni need on pehmed ja lõhnavad, umbes 5 minutit.

4. Lisa suvikõrvits, paprika ja seened pannile. Küpseta veel 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Maitsesta soola, pipra, kuivatatud basiiliku ja kuivatatud oreganoga.

5. Ühenda suures kausis ricotta juust, 1 tass mozzarella juustu ja 1/2 tassi Parmesani juustu. Sega korralikult läbi.

6. Kata 9×13 tolline ahjuvorm õhukese kihina tomatikastmega. Aseta kihiti lasanjeplaate kastme peale.

7. Kata lasanjeplaadid kiht ricotta juustu seguga, millele järgneb köögiviljade segu ja hakitud spinat.

8. Vala köögiviljade peale veidi tomatikastet. Korda kihte, kuni oled kasutanud kõik plaadid, ricotta segu ja köögiviljad, lõpetades kastmega.

9. Raputa lasanje peale ülejäänud mozzarella ja Parmesani juust.

10. Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit või kuni juust on kuldne ja mulline.

11. Lase lasanjal enne serveerimist jahtuda umbes 10 minutit. Kaunista värskete basiilikulehtedega, kui soovid.

Naudi seda maitsvat ja toitainerikast köögiviljade lasanjet koos kõrvale serveeritud salati või küüslauguleivaga täiusliku eine saamiseks!