John Washington
Koduse teriyaki kana: maheda ja magusa klassikalise Jaapani roa täiuslikkus iga õhtusöögilaua jaoks
Teriyaki kana on võluv Jaapani roog, kus kana marineeritakse mahlaselt-magusas teriyaki kastmes. Sojakaste, mirin, sake ja suhkru tasakaal loob vastupandamatu glasuuri, mis katavad õrnad kana tükid, tehes iga ampsu maitseplahvatuseks. Sedasorti rooga serveeritakse aurutatud riisi ja köögiviljadega, muutes selle täielikuks ja rahuldust pakkuvaks eineks.
Koostisosad:
– 4 luuvaba nahata kana reit
– 1/4 tassi sojakastet
– 1/4 tassi mirinit (Jaapani magusat riisiveini)
– 1/4 tassi sake’t
– 2 supilusikatäit suhkrut
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– Valikuline kaunistus: seesamiseemned, hakitud rohelised sibulad
Valmistamine:
1. Kanamarineerimine:
– Segage kaussi sojakaste, mirin, sake ja suhkur. Segage korralikult, kuni suhkur on lahustunud.
– Asetage kana reid ümberkinnitatavasse kilekotti või madalasse nõusse. Valage marinaad kana peale, veendumaks, et kõik tükid on hästi kaetud.
– Sulgege kott või katke nõu ning asetage külmkappi vähemalt 30 minutiks või kuni 2 tunniks intensiivsema maitse saamiseks.
2. Kana küpsetamine:
– Kuumutage köögiõli suurel pannil keskmisel kuumusel.
– Eemaldage kana marinaadist, lastes liigsel ära nõrguda. Hoidke marinaadi hilisemaks kasutamiseks alles.
– Asetage kanareied pannile ja küpsetage iga külg umbes 5-7 minutit, kuni kana on pruunistunud ja küpsenud.
3. Teriyaki kastme valmistamine:
– Kui kana küpsetub, valage ülejäänud marinaad väikesesse kastrulisse.
– Laske marinaadil keskmise kuumusega keema tõusta ning keetke umbes 5-7 minutit või kuni kaste on muutunud läikivaks ja paksenenud.
4. Liitmine ja serveerimine:
– Kui kana on valmis, vähendage kuumust madalaks ning valage paksenenud teriyaki kaste kana peale pannil.
– Segage kanatükke ühtlaselt kastmega.
– Eemaldage tulelt ja tõstke kana serveerimisnõule.
5. Kaunistamine ja nautimine:
– Kaunistage soovi korral seesamiseemnete ja hakitud roheliste sibulatega.
– Serveerige teriyaki kana keedetud riisi ja enda valitud köögiviljadega kuumalt.
See kodune teriyaki kana roog on suurepärane kombinatsioon mahlakatest ja magusatest maitsetest, mis on ideaalne oma pere või külalisi hämmastava ja maitsva autentse Jaapani einega üllatamiseks. Nautige!
