Karol Smith
Klassikaline sidruni ja kananuudlid koorekastmes
See suurepärane roog ühendab pehmed kanatükid, värskendava sidruni ja siidiselt keedetud nuudlid rikkalikus koorekastmes. See on täiuslik maitsete ja tekstuuride harmoonia, mis jätab teid tahtma rohkem. Ideaalne nii lohutavaks perekonnaõhtusöögiks kui ka muljetavaldavaks roaks külalistele, see retsept on mitte ainult maitsev, vaid ka üllatavalt lihtne valmistada.
Koostisosad:
– 2 kondita kanarinda, kuubikuteks lõigatud
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tass kana puljongit
– 1 sidruni riivitud koor ja mahl
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1 tass vahukoort
– Soola ja pipart maitse järgi
– 225 g munanuudleid
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 2 supilusikatäit värsket peterselli, hakitud
Juhised:
1. Keeda Nuudlid: Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa munanuudlid ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele kuni al dente. Nõruta ja tõsta kõrvale.
2. Valmista Kana: Maitsesta kuubikuteks lõigatud kanarind soola ja pipraga. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa kanatükid ja küpseta kuldseks ning valmis, u 5-7 minutit. Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
3. Prae Aroomid: Samal pannil lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja hauta pehmeks ja läbipaistvaks, u 3 minutit. Sega juurde hakitud küüslauk ja hauta veel üks minut kuni lõhnav.
4. Lisa Vedelikud ja Maitsetaimed: Vala pannile kana puljong, sidruni riivitud koor, sidruni mahl, kuivatatud tüümian ja kuivatatud basiilik. Lase segul podiseda ja maitsetel ühineda u 5 minutit.
5. Lisa Koor: Vähenda kuumust madalaks ja sega juurde vahukoor. Lase podiseda, kuni kaste pakseneb veidi, u 3-4 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Kombin…
