Klassikaline prantsuse Quiche Lorraine: hõrk pirukas ideaalne igaks eineks

Klassikaline prantsuse Quiche Lorraine: Soolane pirukas, mis sobib igaks söögikorraks

“`html
Quiche Lorraine on traditsiooniline prantsuse roog, mis ühendab rikkaliku, kreemja kohupiima soolase peekoni, juustu ja sibulaga, kõik küpsetatud maitsvasse purukoorikusse. Sobib suurepäraselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, see ajatu retsept on luksuslik, kuid üllatavalt lihtne valmistada. Täidlane maitse ja suurepärased tekstuuri muudavad Quiche Lorraine’i rahvamenukiks ja kulinariaalseks klassikaks.

Koostisained:

• 1 eelvalmistatud 9-tolline pirukoorik
• 6 viilu peekonit, tükeldatud
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 1 1/2 tassi riivitud Gruyère juustu
• 3 suurt muna
• 1 1/2 tassi vahukoort
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• Soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine:

1. Eelkuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Rulli pirukoorik lahti ja suru see 9-tollisesse pirukausikesse. Soovi korral kärbi ja äärista servad. Torga pirukooriku põhi kahvliga.
3. Eelküpseta koorikut: Vooderda see küpsetuspaberiga ja täida pirukaalused pirukupallide või kuivade ubadega. Küpseta 15 minutit, seejärel eemalda küpsetuspaber ja pallid ning küpseta veel 10 minutit, kuni koorik on kuldpruun. Lase veidi jahtuda.
4. Keskmises pannil keskmisel kuumusel küpseta hakitud peekon krõbedaks. Eemalda rebitava lusikaga ja aseta paberirätikule nõrguma. Jäta pannile 1 supilusikatäis peekonirasva.
5. Lisa hakitud sibul pannile ja hauta, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lase veidi jahtuda.
6. Ühes suures kausis vahusta munad, vahukoor, jahvatatud muskaatpähkel, sool ja pipar kokku.
7. Puista küpsetatud pirukooriku põhjale ühtlaselt küpsetatud peekonit, hautatud sibulat ja riivitud Gruyère juustu.
8. Vala täidis ühtlaselt pirukorvi, veendumaks, et see on ühtlaselt jaotunud.
9. Küpseta quiche eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit või kuni kohupiim on hüübinud ja pealispind on kuldpruun. Kui koorik hakkab liiga kiiresti pruunistuma, kata servad alumiiniumfooliumiga.
10. Lase quichel veidi jahtuda enne lõikamist ja serveerimist.

Serveeri sooja või toatemperatuuril ning naudi Quiche Lorraine’i klassikalist maitset ja lohutavat tekstuuri.
“`

See retsept juhendab sind läbi sammude maitsva Quiche Lorraine’i valmistamiseks, mis on sama mitmekülgne kui maitsvagi.