Karol Smith
Klassikaline kreemjas kanasupp metsküüslaugu ja röstitud pähklitega
See roog on maitsev ja toitev supp, mis ühendab kreemja kanasupi rikkalikud maitsed metsikult küüslaugu aromaatse essentsiga. Röstitud pähklid lisavad mõnusat krõbedust, pakkudes tekstuuride tasakaalu, mis muudab selle supi südamlikuks ja rahuldust pakkuvaks. Ideaalne lohutav eine jahe päeva jaoks, toob see retsept endaga kaasa metsiku küüslaugu maalähedase olemuse ja pähklite sügava pähklise maitse, luues lõuna-Euroopa kulinaria naudingu.
Koostisained:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– 1 nael kanafileed, kuubikuteks lõigatud
– 1 kamp metsikult küüslaugulehti, pestud ja hakitud
– 4 tassi kanapuljongit
– 1 tass vahukoort
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/2 tassi röstitud pähkleid, hakitud
– Värsket peterselli, hakitud kaunistuseks
Tegevuskäik:
1. Valmista koostisained ette: Alusta kõikide koostisosade ettevalmistamist. Haki sibul peeneks ja purusta küüslauk. Lõika kanafilee väikesteks ampsatavateks tükkideks. Pese ja haki metsik küüslaugulehed.
2. Kana küpsetamine: Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa potti kuubikuteks lõigatud kanatükid ja küpseta, kuni kanatükid on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 5-7 minutit. Eemalda kana potist ja pane kõrvale.
3. Sibula ja küüslaugu praadimine: Samasse potti lisa hakitud sibul ja purustatud küüslauk. Hauta, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja lõhnab hästi, umbes 5 minutit.
4. Lisa metsik küüslauk: Sega hulka hakitud metsik küüslaugulehed ja hauta veel 2 minutit, kuni nad hakkavad närtsima.
5. Lisa puljong: Vala kanapuljong potti ja lase segul keema tõusta. Vähenda kuumust ja lase supil podiseda umbes 10 minutit.
6. Supi püreestamine: Kasutades hoolikalt saumikserit, püreesta supp kuni ühtlaseks. Kui sul ei ole saumikserit, võid potist supi eraldi kogustena tavalisse mikserisse ümber tõsta ja püreestada kuni ühtlaseks massiks.
7. Lisa koor ja kana: Lisa püreestatud supp tagasi potti. Sega sisse vahukoor ja küpsetatud kanatükid. Lase sel podiseda veel 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
8. Serveeri: Serveeri supp kuumalt, kaunistatuna hakitud röstitud pähklite ja värskete petersellilehtedega, et lisada roogale veelgi maitset ja krõbedust.
Naudi seda klassikalist kreemjat kanasuppi metsküüslaugu ja röstitud pähklitega lohutava ja maitserikka eine naudinguks igal ajal!
