Klassikaline köögiviljakattega pajaroog küüslauguse leivakrõpsuga

Klassikaline köögiviljapajaroog küüslauguse leivakrõpsuga

Toitev ja lohutav klassikaline köögiviljapajaroog, mis koosneb erinevatest värske köögivilja segu, küpsetatud täiuslikkuse saavutamiseks krõbeda, küüslauguse leivakrõpsuga. See roog on rikas maitsetes ja tekstuurides, muutes selle suurepäraseks valikuks taimetoitlastele ja köögiviljade armastajatele. Aeglaselt küpsetatud köögiviljade ja krõmpsa katte kombinatsioon tagab rahuldava eine, mis on nii toitev kui ka maitsev.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 2 porgandit, viilutatud
• 2 sellerivart, hakitud
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 suvikõrvits, viilutatud
• 1 tass hakitud tomateid
• 1 tass köögiviljapuljongit
• 1 tass külmutatud herneid
• 1 tl kuivatatud tüümianit
• 1 tl kuivatatud oreganot
• Soola ja pipart maitse järgi
• 1 tass riivsaia (eelistatavalt täistera)
• 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli
• 2 supilusikatäit sulavõid
• 1 tl küüslaugupulbrit

Juhised:

1. Eelsoendamine: Eelsoojenda ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Köögiviljade hautamine: Suures ahjukindlas pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küpseta kuni läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel minut, kuni see muutub lõhnavaks.
3. Lisa köögiviljad: Sega juurde porgandid, seller ja punane paprika ning küpseta umbes 5 minutit. Lisa suvikõrvits ja hakitud tomatid ning küpseta veel 3-4 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmeks muutuma.
4. Keeda tasasel tulel: Vala juurde köögiviljapuljong, lisa külmutatud herned ning puista sisse kuivatatud tüümian ja oregano. Maitsesta soola ja pipraga ning lase segul tasasel tulel umbes 10 minutit podiseda.
5. Valmista kate: Väikeses kausis sega omavahel riivsai, riivitud Parmesani juust, hakitud värsket peterselli, sulavõi ja küüslaugupulber. Sega, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
6. Koosta ja küpseta: Kata köögiviljasegu pannil ühtlaselt riivsaia segu. Viige pann eelsoojendatud ahju ja küpseta 25-30 minutit või kuni katmine on kuldpruun ja krõbe.
7. Serveeri: Eemalda ahi ja lase pajaroal enne serveerimist mõned minutid jahtuda. Naudi klassikalist köögiviljapajarooga küüslauguse leivakrõpsuga!