Seweryn Dominsky
Klassikaline Itaalia Linguini pestokastmega
Kogege Itaalia autentseid maitseid selle klassikalise roa, Itaalia Linguiniga pestokastmega. See retsept toob kokku värskete basiilikulehtede, küüslaugu, seedripähklite, Parmesani juustu ja ekstra neitsioliiviõli ideaalse segu, mis segatakse täiuslikult keedetud linguinipastaga. Tulemuseks on suurepärane, ürdine roog, mis on lihtne ja elegantne, muutes selle ideaalseks kiireks argipäevaõhtusöögiks või eriliseks sündmuseks.
Koostisosad:
– 300g linguini pastat
– 2 tassi värskeid basiilikulehti, pakitud
– 3 küüslauguküünt
– 1/4 tassi seedripähkleid
– 1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
– 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Valikuline: poolitatud kirsstomatid kaunistamiseks
Juhised:
1. Keeda pasta: Keeda suures soolaga maitsestatud keevas vees linguini vastavalt pakendi juhistele kuni al dente. Kurna ja pane kõrvale, jättes alles tassi jagu pastavett.
2. Valmista pestokaste: Toiduainete töötlejas ühenda värsked basiilikulehed, küüslauk, seedripähklid ja Parmesani juust. Püreesta koostisained peeneks.
3. Lisa oliiviõli: Toiduainete töötleja töötades nirista aeglaselt juurde ekstra neitsioliiviõli, kuni segu on hästi segunenud ja ühtlane. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4. Sega pasta ja pestokaste: Suures kausis sega keedetud linguini pestokastmega, kuni pasta on ühtlaselt kaetud. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi pastavett, üks supilusikatäis korraga, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
5. Serveeri: Tõsta linguini pestokastmega serveerimistaldrikutele. Kaunista soovi korral poolitatud kirsstomatitega ja raputa peale lisaks riivitud Parmesani juustu enne serveerimist.
Naudi oma Klassikalist Itaalia Linguini pestokastmega, võrratut rooga, mis kindlasti viib su maitsemeeli otse Itaaliasse!
