John Washington
Klassikaline Briti Lambapada: Täidlane ning Troost Pakkuja Roog Koos Maitserikka Veise- ja Kreemja Kartulipüree Kihiga
Lambapada on traditsiooniline Briti roog, mis koosneb mahlakast täidisest hakkliha (või lambaliha), köögiviljade ja kastmega, kõige peal aga kreemja kartulipüree kihiga. See lohutav roog on ideaalne valik jahedal õhtul ning meeldib nii lastele kui täiskasvanutele. Rikkalikud maitsed ja rahuldustpakkuvad tekstuurid teevad selle ideaalseks roaks, mida jagada pere ja sõpradega.
Koostisained
Täidiseks:
– 1 spl oliiviõli
– 1 keskmine sibul, hakitud
– 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 450g hakkliha (või lambaliha traditsioonilise Lambapaja jaoks)
– 2 spl tomatisuppi
– 240ml veisepuljongit
– 240ml külmutatud hernest ja porgandit
– 1 spl Worcestershire’i kastet
– 1 tl värsket tüümiani (või 1/2 tl kuivatatud tüümiani)
– Maitse järgi soola ja pipart
Kartulipüreeks:
– 900g kartuleid, kooritud ja tükeldatud
– 60g võid
– 120ml piima
– Maitse järgi soola ja pipart
Valmistamine
1. Valmista Täidis:
1. Kuumuta suures pannis oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud sibulad ja küpseta, kuni need on pehmed ja läbipaistvad, umbes 5 minutit.
3. Sega hulka küüslauk ja küpseta veel umbes minut, kuni see on aromaatne.
4. Lisa hakkliha (või lambaliha) ja küpseta pruuniks, purustades seda lusikaga, kui see küpsetatakse.
5. Sega sisse tomatipasta, veisepuljong, Worcestershire’i kaste ja tüümian. Lase segul podiseda.
6. Lisa külmutatud hernes ja porgand ning küpseta köögiviljad pehmeks, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
7. Tõsta täidis ahjuvormi ja laota see ühtlaselt laiali.
2. Valmista Kartulipüree:
1. Aseta tükeldatud kartulid suurde potti ja kata külmaga. Keeda ja küpseta kartulid pehmeks, umbes 15 minutit.
2. Kurna kartulid ja lisa need tagasi potti.
3. Lisa või ja piim ning tambi, kuni kartulid on kreemjad ja siledad. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Kihista ja Küpseta:
1. Kuumuta ahi 200°C (400°F) temperatuurini.
2. Laota kartulipüree ühtlaselt täidise peale ahjuvormis, luues sileda kihi. Soovi korral võid peale luua kahvliga kaunistava mustriga.
3. Aseta ahjuvorm eelkuumutatud ahju ja küpseta 20-25 minutit, kuni pealmine kiht on kenasti kuldpruun ning täidis mullitab servades.
4. Serveeri:
1. Lase Lambapajal enne serveerimist mõned minutid jahtuda.
2. Lusikaga tõsta portsjonid taldrikutele ning naudi seda klassikalist ja toitvat rooga koos värske rohelise salati või aurutatud köögiviljadega kõrval.
Naudi oma Klassikalist Briti Lambapada, täiuslik roog jahedate ilmade soojendamiseks, kus sulanduvad rikkalikud maitsed ja rõõmsad tekstuurid!
