Seweryn Dominsky
Quinoa ja avokaado salat tsitruskastmega: värskendav ja toitev nauding
See Quinoa ja avokaado salat on kerge ja värskendav roog, mis on täis toitaineterikkaid koostisosi. Quinoa on valgurikas teravili, mis pakub salatile tugevat alust, samal ajal kui avokaado lisab kreemsust ja tervislikke rasvu. Tsitruseline kaste sidruni- ja laimimahlaga seob maitsed kokku, muutes selle ideaalseks lõuna- või lisandiks.
Koostisosad:
– 1 tassitäis quinoat, loputatud
– 2 tassi vett
– 1 suur avokaado, kuubikuteks lõigatud
– 1 tassitäis kirsstomateid, poolitatud
– 1/4 punane sibul, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 1/4 tassitäis hakitud värsket koriandrit
– 1/4 tassitäis murulaugu feta juustu (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
Tsitruseline kaste:
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
– 1 supilusikatäis värsket laimimahla
– 1 teelusikatäis mett või vahtrasiirupit
– 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Keeda quinoa:
– Keskmises potis keeda 2 tassi vett. Lisa pestud quinoa, vähenda kuumust, kata pott kaanega ja hauta u 15 minutit või kuni vesi on imendunud ja quinoa on pehme.
– Eemalda kuumuselt ja lase kaane all seista 5 minutit. Kergita kahvliga ja lase jahtuda toatemperatuurini.
2. Valmista tsitruseline kaste:
– Väikses kausis sega oliiviõli, sidrunimahl, laimimahl, mesi või vahtrasiirup ja peeneks hakitud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Koosta salat:
– Suures kausis sega jahtunud quinoa, kuubikuteks lõigatud avokaado, kirsstomatid, punane sibul ja koriander.
– Nirista salati peale tsitruseline kaste ja sega õrnalt läbi.
4. Viimistle ja serveeri:
– Maitsesta vajadusel lisasoolaga ja pipraga.
– Vajadusel puista peale murulaugu feta juustu.
– Serveeri kohe või hoia külmikus kuni 2 tundi, et maitsed saaksid kokku sulanduda.
Naudi seda Quinoa ja avokaado salatit tsitruskastmega värskendava ja tervisliku toiduvalikuna!
