Joe Roshkovsky
Kinoa täidisega tammetõruvõrsed: toitev ja maitsev sügisesõõm
Kinoa täidisega tammetõruvõrsed on tervislik ja maitsev roog, mis ühendab kinoa pähklist maitset koos tammetõruvõrsede loomuliku magususega. See on ideaalne eine jahedama ilmaga ning pakub rahuldust pakkuvat taimetoitu pearooga või toitvat lisandit.
Koostisosad:
– 2 keskmist tammetõruvõrset
– 1 tass kinoa (toorelt)
– 2 tassi köögiviljapuljongit või vett
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 1 punane paprika, peeneks hakitud
– 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
– 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
– 1/4 tassi hakitud pekaanipähkleid või kreeka pähkleid
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl jahvatatud kaneeli
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)
Juhised:
Samm 1: Valmistage tammetõruvõrsed
1. Kuumutage ahi temperatuurini 200°C.
2. Lõigake iga tammetõruvõrse pooleks ja eemaldage seemned.
3. Harjake iga tammetõruvõrse pool seest oliiviõliga ning maitsestage soola ja pipraga.
4. Asetage tammetõruvõrsed lõikesuunas allapoole ahjuplaadile. Küpsetage 30-35 minutit, kuni tammetõruvõrsed on kahvliga torgates pehmed.
Samm 2: Keetke kinoa
1. Kui tammetõruvõrsed küpsevad, loputage kinoa külma veega.
2. Keskmises potis segage pestud kinoa ja köögiviljapuljong (või vesi).
3. Keetke, seejärel vähendage kuumust madalaks, katke ja laske umbes 15 minutit haududa kuni kinoa on valmis ja vedelik on imendunud. Eemaldage kuumuselt ja lõdvestage kahvliga.
Samm 3: Valmistage täidis
1. Suurel praepannil kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisage hakitud sibul ja punane paprika ning hautage pehmeks, umbes 5 minutit.
3. Lisage hakitud küüslauk, jahvatatud köömned ja jahvatatud kaneel, küpsetage veel 1-2 minutit kuni lõhnav.
4. Segage sisse keedetud kinoa, kuivatatud jõhvikad ja hakitud pekaani- või kreeka pähklid. Maitsestage soola ja pipraga.
Samm 4: Täitke ja küpsetage
1. Eemaldage tammetõruvõrsed ahjust ja keerake need ettevaatlikult ümber, et lõige oleks üleval.
2. Täitke iga tammetõruvõrse pool kinoa seguga, surudes seda veidi alla, et tagada ühtlane jaotus.
3. Pange täidetud tammetõruvõrsed tagasi ahju ja küpsetage veel 10-15 minutit, kuni kõik on kuumutatud ja pealt kergelt kuldne.
Samm 5: Serveerimine
1. Eemaldage ahjust ja laske mõni minut jahtuda.
2. Enne serveerimist kaunistage värskelt hakitud peterselliga.
Nautige seda tervislikku ja toitvat kinoa täidisega tammetõruvõrsikuid nii põhitoiduna kui ka lisandina!
