Karol Smith
Odrajahelik quinoa-salat jogurtikastme ja pähklitega: tervislik ja toitainerikas nauding
See maitsev ja tervislik quinoa-salat jogurtikastme ja pähklitega on ideaalne roog igaks söögikorraks. Täisvalgu-rikas quinoa, krõbedad pähklid ja kreemjas jogurt muudavad selle salati nii rahuldavaks kui ka toitainerikkaks. Meeleoluka värskendava puudutuse annab hapukas jogurtikaste, muutes selle ideaalseks roaks soojade ilmade ja lemmikpõhiroogade kõrvale.
Koostisosad:
Salati jaoks:
– 1 tass quinoat, loputatud
– 2 tassi vett
– 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 1 kurk, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1/4 tassi punast sibulat, peeneks hakitud
– 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
– 1/4 tassi värsket münti, hakitud
– 1/2 tassi pähkleid, röstitud ja jämedalt hakitud
Jogurtikastme jaoks:
– 1 tass tavalist Kreeka jogurtit
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis sidrunimahla
– 1 küüs küüslauku, hakitud
– 1 tl mett
– Soola ja pipart maitse järgi
Valmistamine:
1. Keeda quinoa:
– Keskmises kastrulis keeda vesi.
– Lisa loputatud quinoa, vähenda kuumust, kata see anum kaanega ja hauta umbes 15 minutit või kuni vesi on imendunud ning quinoa on valmis.
– Eemalda kaanega jahtunud quinoa kahvliga.
2. Valmista ette salati koostisosad:
– Quinoat jahtudes valmista ette köögiviljad: poolita kirsstomatid, lõika kurk ja punane paprika kuubikuteks ning haki peeneks punane sibul, petersell ja münt.
– Rösti pähkleid kuival pannis keskmisel kuumusel, segades regulaarselt, kuni nad on lõhnastatud ja kergelt pruunistunud. Jämedalt hakitud röstitud pähklid.
3. Valmista jogurtikaste:
– Väikses kausis sega Kreeka jogurt, oliiviõli, sidrunimahl, hakitud küüslauk ja mesi.
– Maitsesta soola ja pipraga.
4. Kokkupanek:
– Suures kausis sega jahtunud quinoa ettevalmistatud köögiviljade, ürtide ja röstitud pähklitega.
– Vala jogurtikaste salatile ja sega õrnalt, kuni kõik on kaetud.
5. Serveeri:
– Tõsta salat serveerimisnõusse ja serveeri kohe.
– Soovi korral võid salati enne serveerimist ka tunniks külmkappi panna.
Naudi seda quinoa-salatit jogurtikastme ja pähklitega tervisliku pearoana või meeldiva lisandina!
