Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Vürtsikas ja Maitsev Korea-Jaapani Fuusiohõnguline Rõõm
Kimchi Ramen Deluxe on suussulav roog, mis ühendab Korea kimchi robustsed maitsed Jaapani rameni lohutava soojusega. See retsept tõstab traditsioonilist rameni uuele tasemele, lisades kimchi tangy ja vürtsikaid noote, mida rikastab maitsev puljong ja mis on kaunistatud maitsvate koostisosadega. Ideaalne jahe õhtuunne või iga kord, kui isutad midagi tugevat ja rahuldavat, saab see Kimchi Ramen kindlasti sinu lemmikuks.
Koostisosad:
– 200g värskeid rameni nuudleid (või kiirrameni nuudleid)
– 1 tass kimchit, hakitud
– 3 tassi kanapuljongit või köögiviljapuljongit
– 1 supilusikatäis sojapastat (doenjang) või misopastat
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 teelusikatäis seesamiõli
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 teelusikatäis värsket ingverit, peeneks hakitud
– 200g seakõhtu või tofut, viilutatud (valikuline)
– 1 pehme keedetud muna, poolitatud
– 1 tass värskeid spinatit või hiinakapsast
– 1/2 tassi seeni, viilutatud (shiitake või eelistatud sort)
– 1/4 tassi rohelist sibulat, hakitud
– 1 supilusikatäis tšillipastat (gochujang) või maitse järgi
– 1 teelusikatäis suhkrut
– Nori (meretaim) ribasid, kaunistamiseks
– Seesamiseemneid, kaunistamiseks
Juhised:
1. Valmista Puljong:
– Kuumuta keskmises potis seesamiõli keskmisel kuumusel.
– Lisa peeneks hakitud küüslauk ja ingver ning kuumuta kuni lõhnabhea (umbes 1 minut).
– Lisa kimchi ja küpseta veel 2-3 minutit, lastes maitsetel sulanduda.
2. Kuumuta Suppi:
– Vala juurde kanapuljong või köögiviljapuljong.
– Lisa sojapasta (doenjang või miso), sojakaste, tšillipasta (gochujang) ja suhkur. Sega hästi.
– Too segu tasasele keemiseni, seejärel alanda kuumust ja lase umbes 15 minutit haududa.
3. Valmista Nuudlid ja Lisandid:
– Samal ajal kui puljong podiseb, keeda rameni nuudlid vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja pane kõrvale.
– Kui kasutad seakõhtu, küpseta see eraldi pannil krõbedaks. Pane kõrvale.
– Keeda pehme keedumuna (keeda 6-7 minutit, seejärel jahuta jäävees ja koori).
4. Koosta Ramen:
– Lisa puljongile värsked spinatit või hiinakapsas ja seened. Keeda, kuni need on napilt pehmed (umbes 2-3 minutit).
– Maitsesta puljong ja vajadusel reguleeri sojakastme või tšillipastaga.
– Jaga keedetud nuudlid serveerimiskausside vahel.
– Kallame kuuma puljongi ja köögiviljad nuudlitele.
5. Kaunista ja Serveeri:
– Kaunista igat kaussi seakõhu- või tofutükkidega, pehme keedetud munade poolikutega, hakitud rohelise sibulaga, nori ribadega ja seesamiseemnetega.
6. Naudi Sööki:
– Serveeri Kimchi Ramen Deluxe kuumalt. Sega enne söömist kõik maitsed hästi kokku.
See võluv kimchi ja rameni fuusioon toob parima Korea ja Jaapani köögi otse sinu lauale. Naudi Kimchi Ramen Deluxe’i elavaid maitseid ja toitvat soojust!
