John Washington
Kihlatud kana: Küpsetatud kanaretsept ürtide ja tsitruselisandiga
Kihlatud kana on võluv ja maitsev roog, mida sageli kiidetakse kui tee kellegi südamesse. See küpsetatud kanaretsept on täis värskeid ürte ja tsitrust, luues niiske ja õrna eine, mis sobib suurepäraselt erilisteks sündmusteks või mugavaks pereõhtusöögiks. Küüslaugu, sidruni ja rosmariini kombinatsioon annab kanale kauni aroomi ja meeldiva maheda maitse, mis on mahlast ja vastupandamatu.
Sellel retseptil on ka võluv tagapõhi—arvatakse, et selle roa valmistamine oma olulisele inimesele võib viia abieluettepanekuni. Olenemata sellest, kas see on tõsi või mitte, on see kanaroog kahtlemata köögis võitja.
Koostisosad:
– 1 terve kana (umbes 4 naela)
– 1/2 tassitäis värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 2 sidrunit)
– 1/2 tassitäis ekstra neitsioliiviõli
– 1 supilusikatäis jämedat soola
– 1 teelusikatäis värskelt jahvatatud musta pipart
– 3 teelusikatäit hakitud küüslauku (umbes 3 küünt)
– 1 sidrun, pooleks lõigatud
– 1 punt värsket rosmariini
– 1 punt värsket tüümiani
– 1 küüslaugupea, pooleks lõigatud
– 1 suur sibul, viilutatud
– 1 tassitäis kanapuljongit
Juhised:
1. Kuumuta ahi eelnevalt:
Kuumuta ahi temperatuurini 200°C.
2. Valmista kana ette:
Loputa kana hoolikalt külma veega ja patsuta seejärel paberrätikuga kuivaks. Eemalda tükid kanaõõnest.
3. Marineeri kana:
Sega kausis värskelt pressitud sidrunimahl, oliiviõli, jäme sool, värskelt jahvatatud must pipar ja hakitud küüslauk. Vahusta kuni segu on ühtlane.
4. Kata marinaadiga:
Pane kana suurde ahjuvormi. Vala sidrunimahlasegu kanale nii seest kui väljast. Veendu, et kana oleks ühtlaselt kaetud.
5. Täida kana:
Täida kana õõnsus sidrunite, värskete rosmariinide, värskete tüümianite ja pooleks lõigatud küüslaugupeaga. Laota viilutatud sibulad kana ümber ahjuvormi.
6. Küpseta kana:
Vala ahjuvormi põhja kanapuljong. Küpseta kana eelsoojendatud ahjus umbes 1 tund ja 15 minutit või kuni liha mahlad jooksevad selgelt, kui lõikad vastu reit ja koiba. Kõige paksema reieosalu temperatuur peaks olema 74°C.
7. Lase kana puhata:
Võta kana ahjust välja ja lase sellel puhata 10 minutit. See aitab mahladel lihas laiali valguda ja hoiab selle niiske.
8. Viiluta ja serveeri:
Viiluta kana ja serveeri koos röstitud sibulate ja sidrunimahlastega pannil. See roog sobib suurepäraselt röstitud köögiviljade, värske salati või kreemise kartulipüreega. Nautige võrratuid maitseid oma kallimaga!
Kihlatud kana pole mitte ainult maitsv, vaid ka südamlik viis jagada traditsioonide ja maitse rikkalikku eine. Nautige selle erilise roa valmistamist ja serveerimist!
