Kana Tikka Masala: Maitsvat vürtsitatud India karrit

Kana Tikka Masala: Maitselt India Karrikaste

Kana Tikka Masala on populaarne India roog, mida tuntakse tema kreemja tomatipõhise kastme ja rikaste maitsete poolest. See roog sisaldab marineeritud kana, mis on valmistatud lõhnavas, vürtsikas karrikastmes. Ideaalne hubaseks eineks, sobib suurepäraselt naanileiva või aurutatud riisiga.

Koostisosad:

# Kana marineerimiseks:
– 1 naela luudest eemaldatud nahata kanakintsuliha, lõigatud hammustatavateks tükkideks
– 1 tass naturaalset jogurtit
– 1 spl sidrunimahla
– 2 tl jahvatatud köömneid
– 2 tl jahvatatud koriandrit
– 1 tl kurkumit
– 1 tl garam masala
– 1 tl paprikat
– 1 tl tšillipipart
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1-tolline tükk riivitud ingverit
– Soola maitse järgi

# Kastme jaoks:
– 2 spl köögiviljaõli
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1-tolline tükk riivitud ingverit
– 1 spl tomatipastat
– 1 28-untsine purk purustatud tomateid
– 1 tass rasket koort
– 1 tl kurkumit
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl jahvatatud koriandrit
– 1 tl garam masala
– 1 tl paprikat
– 1 tl tšillipipart (soovi korral, teravuseks)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket hakitud koriandrit (kaunistamiseks)

Juhised:

1. Kana marineerimine:
1. Suures kausis klopi kokku jogurt, sidrunimahl, jahvatatud köömned, jahvatatud koriander, kurkum, garam masala, paprika, tšillipipar, hakitud küüslauk, riivitud ingver ja sool.
2. Lisa kana tükid marinaadi, veendudes, et need on korralikult kaetud.
3. Kata kauss kilega ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi, eelistatavalt üleöö parima maitse saamiseks.

2. Valmista kaste:
1. Kuumuta köögiviljaõli suures pannis keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud sibulad ja küpseta kuldpruuniks, umbes 8 minutit.
3. Sega juurde hakitud küüslauk ja riivitud ingver, keeda veel üks minut, kuni need on lõhnavad.
4. Lisa tomatipasta ja keeda 2 minutit, sageli segades.
5. Vala juurde purustatud tomatid ja lase keema tõusta. Keeda 10-15 minutit, kuni kaste pakseneb.

3. Keeda kana:
1. Küpseta ahi ette 400°F (200°C).
2. Aseta marineeritud kanatükid küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaadile.
3. Küpseta 15-20 minutit, poole peal keerates, kuni täielikult küpsenud.
4. Võite kanatükke küpsetamise asemel ka grillida, et saada lisaks söestunud maitset.

4. Kombineeri ja viimista roog:
1. Lisa küpsetatud (või grillitud) kana keevale kastmele.
2. Sega sisse raske koor, veendudes, et kõik on hästi segunenud.
3. Lisa juurde kurkum, köömen, koriander, garam masala, paprika ja tšillipipar (kui kasutad). Maitsesta soola ja pipraga.
4. Lase segul veel 10 minutit madalal kuumusel podiseda, lastes maitsetel seguneda.

5. Serveeri:
1. Kaunista värskelt hakitud koriandriga.
2. Serveeri kuumalt koos naanileiva või aurutatud basmati riisiga.

Naudi oma Kana Tikka Masalat, lohutavat ja maitserikast rooga, mis toob India maitsed sinu söögilauale!