Kana gumbo supp: Maitseküllane Kajuni hautis, mis on täis maitsekust

Kana Gumbo supp: Täidlane Cajuni hautis täis maitsekust headusest

See kana Gumbo supp on klassikaline Cajuni roog, mis ühendab õrna kana, suitsuse vorsti ja rikkaliku maitserikka puljongi, mis on täiuslikult maitsestatud. See on tõeline lohutusroog, mis soojendab südant ja rõõmustab maitsmispungi. Ideaalne hubaseks õhtusöögiks, see gumbo saab kindlasti pere lemmikuks.

Koostisained:

• 1 nael nahata, luudeta kanakoibi, tükeldatud suupärasteks tükkideks
• 1 nael suitsuvorsti, viilutatud
• 1/4 tassi köögiviljaõli
• 1/4 tassi nisujahu
• 1 suur sibul, hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• 2 varre sellerit, hakitud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 6 tassi kanapuljongit
• 1 (14,5 untsi) purk hakitud tomateid
• 2 tassi okra, viilutatud
• 2 tl Cajuni maitseainet
• 1 tl kuivatatud tüümianit
• 2 loorberilehte
• Soola ja pipart maitse järgi
• Keedetud valget riisi serveerimiseks
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• Hakitud rohelised sibulad garneeringuks

Juhised:

1. Suurde rasket potti kuumuta köögiviljaõli keskmisel kuumusel. Lisa jahu ja sega pidevalt, et teha roux. Kuumuta, kuni roux muutub tumedaks pruuniks, umbes 15-20 minutit.
2. Lisa hakitud sibul, paprika ja seller roux’le. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Sega hulka hakitud küüslauk ja küpseta veel üks minut.
3. Lisa potti kanapuljong, pidevalt segades, et vältida tükke. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust podisemiseni.
4. Lisa hakitud tomatid, viilutatud okra, Cajuni maitseaine, kuivatatud tüümian ja loorberilehed. Sega läbi.
5. Lisa potti kana ja vorst. Hauta suppi 45 minutit kuni tund, kuni kana on küps ja maitsed on segunenud. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Eemalda loorberilehed ja viska need ära. Sega hulka hakitud petersell.
7. Paku kana gumbo kuumalt keedetud valge riisi kohal, garneeritud hakitud roheliste sibulatega.