Kabatšoki ja kinoaga täidetud paprikad: Tervislik ja toitaineterikas nauding

Kõrvitsa ja kinoad täis paprikad: Tervislik ja Toitev Nauding

Kõrvitsa ja kinoa täidisega paprikad on maitsev ja toitev roog, mis ühendab kinoa maalähedase maitse kõrvitsa peene magususega. See taimetoitlaste hõrgutis on ideaalne rammusaks einest, pakkudes mitmekihilisi tekstuure ja maitseid, mis jätab teid rahuldatuks. Roog on mitte ainult toitev, vaid ka esteetiliselt nauditav, muutes selle suurepäraseks valikuks õhtusöökideks või tervisliku pereõhtusöögi jaoks.

Koostisained:
– 4 suurt paprikat (mis tahes värvi)
– 1 tass kinoa
– 2 tassi vett või köögiviljapuljongit
– 1 keskmine kabatšokk, kooritud ja tükeldatud
– 1 sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl suitsupaprikat
– 1 tl kuivatatud leeskputke
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass konservmustiube, loputatud ja nõrutatud
– 1 tass maisiteri (värsked või külmutatud)
– 1 tass riivitud juustu (valikuline, pealmise kattena)
– Värsket koriandrit või peterselli, hakitud (kaunistamiseks)

Juhised:

1. Eelsoojenda ahi 375°F (190°C) temperatuurini. Lõika paprikatelt pealmised ära ja eemalda seemned ning viljalihad. Pane kõrvale.
2. Ühes keskmises kastrulis sega kinoa ja vesi (või köögiviljapuljong). Keeda, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit või kuni kinoa on valmis ja vedelik on imendunud. Lõdvesta kahvliga ja pane kõrvale.
3. Suures praepannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit. Lisa küüslauk ja hauta veel üks minut kuni lõhnava.
4. Lisa tükeldatud kabatšokk praepannile ja küpseta, aeg-ajalt segades, kuni pehme, umbes 10 minutit. Kui kabatšokk hakkab kinni jääma, lisa sorts vett või puljongit.
5. Sega juurde keedetud kinoa, mustad oad, mais, köömned, suitsupaprika, leeskputk, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad ühtlaselt kokku.
6. Täida küpsetusnõusse paigutatud paprikad kinoa seguga, surudes selle tihedalt sisse.
7. Kui kasutad juustu, puista see täidetud paprikate peale.
8. Kata küpsetusnõu fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni paprikad on pehmed ja juust (kui kasutatakse) on mullitav ja kuldne.
9. Eemalda ahi ja lase mõni minut jahtuda. Kaunista enne serveerimist värskete koriandri või peterselliga.

Nautige oma kõrvitsa ja kinoa täidisega paprikaid tervisliku pearoa või nauditava lisandina. Sobivad hästi erinevate salatitega või võivad seista iseseisva terviktoiduna.