Karol Smith
Juustutäidisega Ziti pastat yami ja maitseka tomatikastmega
See roog on suurepärane segu soolasest juustust, rammusast pastast ja yami peenest magususest, kõik koos maitseka tomatikastmega. Ideaalne lohutavaks õhtusöögiks või eriliseks sündmuseks, see juustutäidisega ziti saab pere ja sõprade seas kiirelt populaarseks.
Koostisosad:
– 16 oz ziti pasta
– 2 tassi ricotta juustu
– 1 tass mozzarella juustu, riivitud
– 1/2 tassi Parmesani juustu, riivitud
– 2 keskmist yami, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 suur muna
– 4 tassi marinara kastet
– 1 spl oliiviõli
– 1 keskmine sibul, hakitud
– 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl kuivatatud hakitud peterselli
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1/2 tl punast piprahelbeid (valikuline)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsked basiilikulehed, kaunistamiseks
Juhised:
1. Eelsoojenda ahi 375°F (190°C) juurde. Määri suur ahjuvorm ja jäta kõrvale.
2. Keeda ziti pasta vastavalt pakendi juhistele, kuni pasta on al dente. Nõruta ja jäta kõrvale.
3. Keeda yami kuubikuid keevas vees kuni need on pehmed, umbes 10-12 minutit. Nõruta ja jäta kõrvale.
4. Valmista juustusegu: Suures kausis sega ricotta juust, pool mozzarella juustust, Parmesani juust ja muna. Sega hästi.
5. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja keeda pehmeks umbes 5 minutit. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja keeda veel 1 minut. Sega juurde marinara kaste, oregaan, basiilik, punased piprahelbed (kui kasutad) ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta 10 minutit, aeg-ajalt segades.
6. Määri ahjuvorm õliga ja kata põhi õhukese kihiga tomatikastme segu.
7. Täida ziti pasta: Kasutades väikest lusikat või kondiitrikotti, täida iga ziti toru juustuseguga.
8. Kihi roog küpsetusvormi: Pane küpsetusnõusse kiht täidetud ziti pastat, seejärel kiht yami kuubikuid. Vala peale natuke tomatikastet. Korda kihte kuni kõik koostisosad on kasutatud, lõpetades kastme kihiga.
9. Raputa ülejäänud mozzarella juust roa peale.
10. Kata roog fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni pealmine juust on võtnud kuldse tooni ja on mullitav.
11. Lase roal jahtuda 5 minutit enne serveerimist. Kaunista värskete basiilikulehtedega.
Nautige juustutäidisega Ziti pastat yami ja maitseka tomatikastmega!
