Juustu blinid: rõõmsad Euroopa pannikookid koorese juustutäidisega

Juustu blinid: võluvad Euroopa pannkoogid koorese juustutäidisega

“`html
Juustu blinid on maitsvad ja elegantne roog, mis pärineb Ida-Euroopast. Need kerged, õrnad pannkoogid on täidetud rikkaliku ja kreemja juustumassi seguga, muutes need ideaalseks hõrgutiseks hommiku-, brunchi- või magustoiduroaks. Blinid võivad olla nauditavad kas lihtsalt või koos lusikatäie hapukoorega, magusate puuviljade ja tilga mett või marjakastmega.

Koostisosad:

Blinide tainas:

• 1 tass nisujahu
• 1 tass piima
• 3 suurt muna
• 2 supilusikatäit sulatatud võid
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1/4 tl soola

Juustutäidis:

• 1 tass ricotta juustu
• 4 untsi toorjuustu, pehme
• 1/4 tass suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 suur munakollane

Küpsetamiseks:

• 2 supilusikatäit võid

Juhised:

1. Sega keskmises kausis nisujahu, piim, munad, sulatatud või, suhkur ja sool ühtlaseks seguks. Lase tainal umbes 30 minutit seista, et jahu saaks vedelikke imenduda.
2. Samal ajal, kui tainas puhkab, valmista juustutäidis. Eraldi kausis sega ricotta juust, toorjuust, suhkur, vaniljeekstrakt ja munakollane, kuni segu on ühtlane ja hästi segunenud.
3. Kuumuta mittelõhkekate pann või krõbe pann keskmisel kuumusel ning määri see kergelt võiga. Vala pannile umbes 1/4 tassi tainast, keerutades panni, et saada õhuke ja ühtlane kiht.
4. Küpseta blinid mõlemalt küljelt umbes 1–2 minutit või kuni need on kuldpruunid. Korda järelejäänud tainaga, määrides küpsetuspanni rohkema võiga vajadusel.
5. Blinide kokkupanekuks aseta iga pannkooki keskele umbes 2 supilusikatäit juustutäidist. Voldi küljed täidise peale, seejärel voldi ülemine ja alumine osa, et saada korrektne pakend.
6. Suurel pannil sulata ülejäänud või keskmisel kuumusel. Lisa volditud blinid õmblus allapoole ja küpseta kuldpruuniks ja läbi kuumutatuks, umbes 2–3 minutit mõlemalt poolt.
7. Paku juustu blinid soojalt koos lusikatäie hapukoore, värske puuvilja ja tilga meega või marjakastmega, kui soovitud. Naudi võluvaid Euroopa pannkooke koorese juustutäidisega!

“`