Jumalik röstitud köögiviljasalat eksootiliste vürtsidega
See roog on elav ja maitserohke segu röstitud köögiviljadest, täiustatud mitmesuguste eksootiliste vürtsidega. See on ideaalne toitev lisand või peakangelane taimetoitlase eine juures. Tekstuuride ja maitsete kombinatsioon pakub suulaele rõõmustava kogemuse, muutes selle lemmikuks igal üritusel.
### Koostisosad:
– 2 tassi tükeldatud **kõrvitsat**
– 1 tass kuubikuteks lõigatud **punast paprikat**
– 1 tass kuubikuteks lõigatud **kollast paprikat**
– 1 tass kuubikuteks lõigatud **porgandit**
– 1 tass hakitud **sparglit**
– 1 tass kuubikuteks lõigatud **bataati**
– 1 tassi poolitatud **värskeid tomateid**
– 1 tass viilutatud **punast sibulat**
– 4 spl **oliiviõli**
– 2 tl **jahvatatud köömneid**
– 2 tl **jahvatatud koriandrit**
– 1 tl **paprikat**
– 1 tl **kurkumit**
– 1 tl **jahvatatud kaneeli**
– 3 küünt pressitud **küüslauku**
– soola ja pipart maitse järgi
– Värsket hakitud **peterselli** (garneeringuks)
### Juhised:
1. **Kuumuta ahi eelnevalt**:
Kuumuta ahi temperatuurini 220°C (425°F).
2. **Valmista köögiviljad ette**:
Suures kausis sega **kõrvits**, **punane paprika**, **kollane paprika**, **porgand**, **spargel**, **bataat**, **värske tomat** ja **punane sibul**.
3. **Maitsesta köögiviljad**:
Nirista köögiviljadele **oliiviõli**. Puista peale **jahvatatud köömned**, **jahvatatud koriander**, **paprika**, **kurkum**, **jahvatatud kaneel** ja pressitud **küüslauk**. Maitsesta soola ja pipraga.
4. **Sega hoolikalt läbi**:
Sega kõik koostisosad läbi, kuni köögiviljad on ühtlaselt kaetud õli ja vürtsidega.
5. **Rösti**:
Levita maitsestatud köögiviljad ühes kihis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Rösti eelkuumutatud ahjus umbes 25–30 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt karamelliseerunud. Sega poolvalmimisel üks kord.
6. **Viimistlus ja serveerimine**:
Võta röstitud köögiviljad ahjust ja jahuta veidi. Tõsta serveerimisalusele ja puista peale värskelt hakitud peterselli.
Serveeri jumalikku röstitud köögiviljasalatit eksootiliste vürtsidega soojalt. See roog sobib suurepäraselt kõrvale quinoale, riisile või täidisena tortilladele ja võileibadele. Naudi!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr