Jambalaya: Maitsev kreooli hõrgutis, mis viib teie maitsemeeled New Orleansisse

Jambalaya: Maitsev kreooli roog, mis viib teie maitsemeelte New Orleansi

Jambalaya on klassikaline kreooli roog, mis ühendab endas rikkaliku Louisiana köögipärandi maitserikkad maitsed. See roog, mis sisaldab mahlast liha, erinevaid köögivilju ja aromaatseid vürtse, on jõuline maitse- ja kultuuripärandi tähistamine. Olgu see siis pidulikul koosviibimisel või mõnusal õhtul kosutava eine osana, lubab jambalaya pakkuda rahuldustpakkuvat gastronoomilist kogemust.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 nael kondita kanakintsuliha, tükeldatud
• 1 nael Andouille’i vorsti, viilutatud
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• 1 punane paprika, hakitud
• 2 sellerivart, hakitud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1 (14,5-untsine) purk hakitud tomateid
• 1 tass pikateralist valget riisi
• 2 tassi kanapuljongit
• 1 tl suitsuse maitsepaprikat
• 1 tl kuivatatud tüümianit
• 1/2 tl kuivatatud oreganot
• 1/2 tl Cayenne’i pipart (valikuline, vürtsikuseks)
• 1 nael tooreid kooritud ja soolatud krevette
• Soola ja musta pipart maitse järgi
• 2 rohelist sibulat, viilutatud (kaunistamiseks)
• Hakitud värsket peterselli (kaunistamiseks)

Valmistamine:

1. Kuumuta oliiviõli suures potis või hollandi ahjus keskmisel kuumusel.
2. Lisa potis kanakintsuliha ja pruunista. Eemalda ja pane kõrvale.
3. Lisa Andouille’i vorstiviilud potti ja pruunista. Eemalda ning pane kõrvale koos kanalihaga.
4. Samas potis lisa sibul, paprikad ja seller. Küpseta kuni pehmenevad, u. 5 minutit.
5. Lisa küüslauk ja küpseta veel minut aega kuni lõhnavad.
6. Sega hulka hakitud tomatid, riis, kanapuljong, suitsune maitsepaprika, tüümian, oregano ja Cayenne’i pipar (kui kasutad). Sega hästi läbi.
7. Lisa tagasi kanaliha ja vorst. Lase podiseda.
8. Vähenda kuumust madalaks, kata kaanega ja keeda 20-25 minutit, kuni riis on valmis ja on imendunud enamiku vedelikust.
9. Sega hulka krevetid ja keeda veel 5 minutit või kuni krevetid on roosad ja läbi küpsenud.
10. Maitsesta soola ja musta pipraga.
11. Kaunista roheliste sibulate ja hakitud peterselliga enne serveerimist.

Naudi seda südamlikku ja aromaatset jambalayat, kosutavat ja rõõmsameelset rooga, mis tõeliselt haarab New Orleansi köögikunsti vaimsust!