Jambalaya: Maheda kreooli klassik, mis on täidetud krevettide, kana ja vorstiga.

Jambalaya: Maitsev Kreooli Klassika, Mis Pulbitses Krevetite, Kana ja Vorstiga

Jambalaya on traditsiooniline Kreooli roog, mis ühendab Louisiana soode ergaste maitsete koos mahlaka segu krevettide, kana ja vorstiga. See on ühes potis valmistatav riisipõhine eine, mis on ideaalne rahva toitmisel või järelmaitse nautimiseks. See roog toob endaga kaasa rikkaliku vürtside, köögiviljade ja valkude sulami, luues rahuldava ja hingestatud kogemuse igas ampsus.

Koostisosad:

– 1 nael keskmise suurusega krevette, kooritud ja soolatud
– 1 nael kanarinda, lõigatud suupärasteks tükkideks
– 1/2 naela andouille vorsti, viilutatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 sibul, peeneks hakitud
– 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 3 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 purk (14,5 untsi) tükeldatud tomateid
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 1 tl paprikat
– 1/2 tl cayenne’i pipart
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 2 tassi pikateralist valget riisi
– 4 tassi kanapuljongit
– 2 loorberilehte
– 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
– 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
– Tuline kaste (valikuline, maitse järgi)

Valmistamine:

1. Kuumuta oliiviõli suures ja paksupõhjalises potis või hollandi pajas keskmisel kõrgel kuumusel.

2. Lisa kanatükid ja küpseta, kuni need on igast küljest pruunistunud, umbes 5–7 minutit. Eemalda kana potist ja pane kõrvale.

3. Samasse potti lisa viilutatud andouille vorst. Küpseta kuni pruunistunud, umbes 5 minutit. Eemalda ja pane kana kõrvale.

4. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa sibulad, roheline ja punane paprika ning seller potti. Küpseta köögivilju, kuni need on pehmed, umbes 5 minutit.

5. Sega juurde küüslauk ja küpseta veel 1-2 minutit, kuni see on lõhnav.

6. Lisa tükeldatud tomatid, sool, must pipar, paprika, cayenne’i pipar, tüümian ja oregano. Sega hästi läbi.

7. Vala hulka riis, kanapuljong ja loorberilehed. Lase segu keema tõusta.

8. Lisa kana ja vorst tagasi potti. Sega hästi, seejärel vähenda kuumust madalaks ja kata kaanega. Hauta umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni riis on küpsenud ja imendunud enamiku vedelikust.

9. Lisa krevetid viimase 5-7 minuti jooksul ja küpseta, kuni need on roosad ja läbipaistvad.

10. Piserda jambalayat roheliste sibulate ja värskelt hakitud peterselliga. Serveeri kuumalt, soovi korral pakuta tulise kastmega.

Naudi seda maitsvat jambalayat, mis on täis rikkalikke maitseid ja tekstuure, tuues Louisianast pärit kultuuri maitse sinu lauale!