Mariusz Lewandowski
Jamaikalik Jerk Tofu: Vürtsikas ja Aroomikas Kariibi Üllatus
Jamaikalik Jerk Tofu on võluv taimetoiduline pööre traditsioonilise Jamaikaliku Jerk Kanale. See roog toob teie lauale kõik Kariibi piirkonna jõulised ja vürtsikad maitsed, mille marinaad on täis aromaatseid vürtse, ürte ja magusaid noote. Tofu võime imada julget jerk-maitseainet muudab selle roa jaoks suurepäraseks valikuks, pakkudes maitsvat ja toitainerikast eine, mis sobib ideaalselt nii taimetoitlastele kui ka vürtsisõpradele.
Koostisosad:
– 1 blokk kindlat tofut (umbes 14 untsi), kuivaks nõrutatud ja surutud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 supilusikatäis laimimahla
– 2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl värsket ingverit, peeneks hakitud
– 1 supilusikatäis värsked tüümiani lehed (või 1 tl kuivatatud tüümian)
– 1 tl jahvatatud nelki
– 1 tl jahvatatud kaneeli
– 1 tl jahvatatud muskaati
– 1 tl suitsutatud paprikat
– 1 tl cayenne’i pipart (maitse järgi kohandatud)
– 1 tl pruuni suhkrut
– 1 habanero pipar, seemneteta ja peeneks hakitud (kasutage kindaid oma naha kaitsmiseks)
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Valmistage Tofu ette:
– Kuivatage tofu ja suruge sellest liigne niiskus välja. Viilutage tofu kuubikuteks või tükkideks vastavalt oma eelistusele.
2. Valmistage Jerk Marinad:
– Segage kaussi oliiviõli, sojakaste, laimimahl, rohelised sibulad, küüslauk, ingver, tüümiav, nelk, kaneel, muskaatpähkel, suitsutatud paprika, cayenne’i pipar, pruun suhkur ja habanero pipar. Segage hästi paksuks pastaks.
3. Marineerige Tofu:
– Asetage tofu tükid madalasse anumasse või uudseldatavasse kilekotti. Valage jerk-mariinad tofu peale, veendumaks, et kõik tükid on hästi kaetud. Marineerige külmikus vähemalt 1 tund, ideaalis üleöö maksimaalse maitse saavutamiseks.
4. Küpsetage Tofu:
– Küpsetage ahi eelsoojendamisel 200°C juures või valmistage grill keskmiselt kõrgel temperatuuril.
– Kui küpsetate, asetage marinaadis olev tofu küpsetusplaadile. Küpseta 25-30 minutit, pooleldi keerates, kuni tofu on kuldne ja servadelt veidi krõbe.
– Kui grillite, torkige tofutükid (kui kasutate kuubikuid) või asetage otse grillile. Küpseta umbes 15 minutit, pöörates aeg-ajalt, et tagada ühtlane küpsetamine ja kõrbemine.
5. Serveeri ja Naudi:
– Serveeri Jamaikalik Jerk Tofu kuumalt, kaunistades seda ekstra roheliste sibulatega või värskete ürtidega, kui soovite. See on maitsvaim koos riisi ja hernestega, plantainide või värske rohelise salatiga.
Jamaikalik Jerk Tofu on suurepärane viis Kariibi saarte elava maitseelamuse kogemiseks, isegi kui jälgite taimetoitlast dieeti. Nautige seda vürtsikat ja aromaatset rooga järgmisel toidukorral ning naudige päikese ja vürtside maitset!
