Karol Smith
Jamaika Jerk-kana: Vürtside Maitsereis
Jamaika Jerk-kana on armastatud roog, mis pakatab erinevatest vürtsidest ja maitsetest. Pärit Jamaikalt, hõlmab see roog kana marineerimist elavas maitsete ja ürtide segus, seejärel grillimist täiuslikkuseni. Tulemuseks on suitsune, vürtsikas ja ülimalt suurepärane tükk kana, mis on täis Kariibi maitseid.
Koostisained:
– 4 kanakintsu või -säärikut
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 4 rohelist sibulat, hakitud
– 1 sibul, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket tüümiani
– 2 teelusikatäit jahvatatud nelki
– 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
– 1 teelusikatäis jahvatatud muskaatpähklit
– 1 teelusikatäis jahvatatud musta pipart
– 1 teelusikatäis soola
– 2 teelusikatäit pruuni suhkrut
– 2 habanero tšillipipart, eemaldatud seemnetega ja hakitud
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 supilusikatäis riivitud ingverit
– Mahla 2 laimist
– 1/4 tassi sojakastet
– 1/4 tassi valge veiniäädikat
Juhised:
1. Blenderis või köögikombainis segage rohelised sibulad, sibul, värsked tüümiani lehed, nelk, kaneel, muskaatpähkel, must pipar, sool, pruun suhkur, habanero tšillipipar, küüslauk, ingver, laimimahl, sojakaste ja valge veiniäädikas. Blenderdage, kuni saad ühtlase pasta.
2. Asetage kana suurde kinnisesse plastkotti või madalasse nõusse. Valage kana peale marinad, tagades, et iga tükk oleks hästi kaetud. Sulgege kott või katke nõu ning laske marineeruda vähemalt 4 tundi või eelistatavalt üleöö parima maitse saamiseks.
3. Kuumutage grill eelsoojenduse korral keskmisele või kõrgele kuumusele. Eemaldage kana marinaadist, raputades üleliigse.
4. Grillige kana, pöörates aeg-ajalt, umbes 25-30 minutit, kuni kana on läbi küpsetatud ja ilusa kõrretikkuga. Sisemine temperatuur peaks olema 165°F (74°C).
5. Kui kana on valmis, eemaldage see grillilt ja laske enne serveerimist mõni minut seista.
6. Serveeri Jamaika Jerk-kana traditsiooniliste lisanditega nagu riis ja herned, kapsasalat või praetud banaanid.
Nautige selle Jamaika Jerk-kana rikkalikke ja vürtsikaid maitseid, rooga, mis viib teid otse Kariibi merele igal suutäiel!
